【西兰花拌木耳的做法（防癌抗癌食谱）】本食谱来自小木老师分享的西兰花拌木耳的做法，所属分类：抗癌、凉菜，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
这样一盘鲜嫩的凉拌菜是不是很打动人心？食物色彩的搭配真的可以改变你对一种食物口感的感受 。这一道凉拌菜制作所需的时间很短，它除了好看，更是有营养又好吃 。各种原料略微焯一下，西兰花爽脆甜嫩，黑木耳脆而不腻，顶上的胡萝卜原意是装饰一下，但是小宝却特别爱吃，微甘的胡萝卜加上浇汁中的醋，非常适口 。
做西兰花拌木耳所需食材：主料：西兰花，胡萝卜，黑木耳
辅料：盐，色拉油，生抽，醋，熟油，糖，蒜瓣，姜丝
西兰花拌木耳的做法步骤：1. 锅中放入水，盐，两滴油烧滚，把西兰花放入滚水中焯至断生，捞出放入凉开水中过凉
2. 把黑木耳和胡萝卜分别放入锅中焯烫至断生，捞出过凉
3. 浇汁中除菜油外的原料放入碗中，蒜瓣拍开，姜丝两小条 。把菜油烧热浇入碗中调匀
4. 把众材料从凉水中捞出沥干水分，摆入盘中，淋上浇汁拌匀即可 。
温馨提示：黑木耳用温水泡发撕成小朵，西兰花掰成小朵放盐水中浸泡10分钟捞出冲洗干净，胡萝卜去皮切丝1.保持众原料的爽脆口感，焯烫时间不宜过久2.浇汁的调配可以边尝边放，直至自己满意
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