本食谱来自【Sylvie玄乐味】老师分享的紫薯花朵酒酿馒头的做法 ， 所属分类：主食、馒头、午餐、工作便当 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
一直觉得酒酿蒸的馒头有种特别的香甜 ， 今天是我父母结婚29周年纪念日 。一朵醉美的花献给爸爸妈妈 ， 希望他们健康长寿 ， 幸福平安！
做紫薯花朵酒酿馒头所需食材：主料：中筋面粉约100g ， 紫薯泥（蒸）约80g ， 酒酿约15g ， 酵母2g ， 牛奶约50ml
紫薯花朵酒酿馒头的做法步骤：1. 紫薯切片 ， 盖盖子 ， 高压锅蒸15分钟取出捣碎碾成泥 ， 晾凉备用 。
2. 原料如图 ， 紫薯泥和酒酿每样只用了一半 。牛奶微波炉中火热几秒后晾到不烫手 ， 溶解酵母 。
3. 先放酵母 ， 再放紫薯泥 ， 再放醪糟 ， 搅啊！
4. 揉成比较光滑的面团 。面板上不知道为什么会有小块的干面粘在面团上 ， 不过不影响发酵成品 。
5. 发酵好啦！
6. 玫瑰馒头的做法相信很多朋友都知道啦这里再赘述一下：五个切小剂子擀圆 ， 一个揉成长纺锤 。
【紫薯花朵酒酿馒头的做法（浙菜）】7. 竖直叠起圆面皮 ， 中间筷子压一道 ， 长纺锤放在下端 ， 用面皮从底部将其裹起来 。
8. 卷完中间切一刀 ， 整形即可 。我这个整成月季的样子了～锅中醒发20分钟 ， 小火蒸上汽后15-20分钟熟 。
9. 我想要浓郁的颜色 ， 放的紫薯泥比较多 ， 面团有点粘手 ， 所以成品和别的人有点不同 ， 是打开的样子 ， 当然也和我整形的有关系 。面硬的话就是立起来包起来的 。
10. 一朵特写 。紫薯的味道和淡淡酒酿香非常搭！
11. 擀皮时不用在乎每个都是正圆 ， 不规则一点点反而做出来比较自然 。
12. 内里结构 。
13. 谢谢大家观看！
学习【Sylvie玄乐味】老师分享的食谱——《怎么做紫薯花朵酒酿馒头好吃》以后 ， 你学会了紫薯花朵酒酿馒头最正宗的做法吗？
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