本食谱来自【六六妈要变辣妈】老师分享的糖霜花生的做法 ， 所属分类：小吃、零食、下午茶 ， 需要烹饪时间：30–60分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
糖霜花生 ， 东北地区俗称“花生蘸” ， 80后小伙伴们熟悉的儿时小零食 。香甜酥脆 ， 好吃的停不下 。小伙伴们 ， 今天来和六六妈一起重温这份儿时的甜蜜吧！
做糖霜花生所需食材：主料：生的花生米200g ， 白糖（依个人口味）2勺-4勺 ， 白水150ml ， 淀粉（依个人口味）适量
糖霜花生的做法步骤：1. 准备材料 。
2. 锅烧干 ， 小火 ， 放入生的花生米 ， 不停翻炒 。
【糖霜花生的做法（浙菜）】3. 花生米炒熟（花生米皮子变红 ， 花生逐渐炒出香味 ， 发出啪啪的响声） ， 关火 。
4. 取不粘锅 ， 倒入白水和白糖 ， 小火熬糖浆 。
5. 用筷子不停顺一个方向搅动 。
6. 稍稍有一点拉丝 ， 糖浆就熬好了 。（这就是选择用筷子搅动的原因 ， 方便判断是否拉丝 ， 以免糖浆熬过头 。）
7. 倒入炒好的花生米 ， 迅速翻炒 ， 使花生米均匀裹上糖浆 。（注意 ， 如果花生米粘在一起 ， 不要用力戳 ， 要轻轻用铲子轻轻分开 。以免花生仁脱皮糖浆只包裹住皮子 。）
8. 洒入淀粉 ， 迅速翻炒 ， 使花生米表面均匀蘸满淀粉 。
9. 分几次洒淀粉 ， 搅拌均匀 。即可出锅 。
10. 糖霜花生最好完全晾凉 ， 凉透以后的花生特别酥脆 。
11. 成品图 。
12. 成品图 。
13. 老爸不太喜甜 ， 又做了份少糖的给他下酒 。
分享的食谱——《怎么做糖霜花生好吃》以后 ， 你学会了糖霜花生最正宗的做法吗？
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