怎么做坛子肉蒸红米饭好吃？需要哪些食材？提供坛子肉蒸红米饭的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的坛子肉蒸红米饭 。
分类：主食，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：电饭煲
口味：咸香，工艺：蒸，耗时：一小时，难度：简单
所有对腊肉做过的，都可以对坛子肉来上一遍 。唯一的问题是坛子肉太肥，肥多瘦少，想着就很油 。就算是油而不腻，也还是叫油 。不过，这个问题也比较容易解决——事先将坛子肉煸出油脂，变成近乎于油渣的状态，倒去那些液态的油脂之后再与米粒莴笋混合，油份就会减去不少 。此招果然很有用，米饭依然有着足够的油润感，却没有最不喜欢的油脂糊嘴的感觉 。而且，坛子肉在煸炒之后更多出一份焦香 。。。。
不喜欢单纯的肉于米饭，总想着配点什么蔬菜，却只在冰箱里找到两根莴笋，绿叶菜就算了，焖出来颜色太难看 。当然也可以用土豆，但是，土豆跟米饭应该算是一伙儿的 。还真只有莴笋可以用，焖出来不会变形，颜色也不会太难看 。。。
最后把2根葱的葱花都撒上，只为了更多的绿 。。。。
做坛子肉蒸红米饭所需食材：主料：坛子肉60克，莴笋1根，红米50克，香米70克
辅料：葱2根
坛子肉蒸红米饭的家常做法，最正宗的坛子肉蒸红米饭怎么做好吃【坛子肉蒸红米饭的做法（莴笋）】
一、用料：坛子肉60克，莴笋1根，红米50克，香米70克，葱2根 。
二、将红米和香米洗净，备用 。
三、莴笋去皮，切小丁 。葱洗净切葱花，备用 。
四、坛子肉切成小丁 。
五、放入锅中煎炒 。
六、煸出多余的油脂 。
七、倒去油脂，只留肉粒 。
八、放入莴笋丁和米粒 。
九、翻炒均匀 。
十、装入容器中 。
十一、加入清水，没过表面 。
十二、放入电饭煲蒸屉中 。
十三、随煮饭一起蒸制 。
十四、煮饭结束 。
十五、揭盖 。
十六、出锅，表面撒葱花，趁热食用 。
做坛子肉蒸红米饭的小窍门：各食材比例可以根据自己喜好任意调整 。
坛子肉可以用腊肉香肠等腌制肉品代替 。
葱的用量可以根据自己口味酌情增减
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