荔枝虾球的做法（粤菜）
荔枝虾球做法简单是粤菜菜谱大全的常见菜，不一定要看荔枝虾球视频才能学会，但怎么做荔枝虾球最好吃，跟着的做法图解来做这道荔枝虾球吧 。
荔枝虾球的功效与作用：改善亚健康、消肿、美容
荔枝虾球的食材和调料：高筋面粉125克蔓越莓干15克黄油30克细砂糖15克盐1/4小勺(1.25ML)干酵母1/2小勺(2.5ML)牛奶60克全蛋液15ml全蛋液适量,表面刷液
教您荔枝虾球的家常做法，荔枝虾球怎么做好吃1.虾去头去尾去壳，在虾背切一刀，去除虾线，冲洗干净，加1/2茶匙盐，1茶匙糖，2茶匙生粉，少量绍酒，搅拌均匀备用
2.黄瓜洗净后切成半圆形的薄片，排列在碟子上备用
3.大蒜切成蒜蓉，红椒切碎；用3茶匙生粉和8汤匙水调成芡汁备用
4.起油锅爆香蒜蓉和红椒，倒入虾爆炒，待虾5成熟时加入干烧明虾酱，炒至虾全部卷成球形时加入荔枝肉，略翻炒，加少许绍酒，勾芡，滴上香油，再倒在铺好黄瓜的碟子上，撒上香菜即可
小贴士1.虾用新鲜和冰冻的皆可，但一定要生的 。虾背切一刀是为了炒虾时卷成好看的虾球 。懒得去除虾线的可以当它不存在，所谓不干不净，吃了没病 。
2.黄瓜在此即起到装饰的作用，也能带来清新的口感 。若实在懒得切片，也可以不放黄瓜 。
3.干烧明虾酱已带咸味，无需再放盐 。没有干烧明虾酱的可用蒜蓉豆豉酱 糖代替，但是酱料要少放，因此菜偏清淡 。
4.荔枝用新鲜的更好 。若用新鲜的荔枝，可在勾芡时加少许糖 。若用罐头糖水荔枝则不要另外加糖，否则会过甜 。
5.荔枝要最后放，略炒即可，加上虾非常快熟，因此整个菜的烹调时间短而快，一气呵成 。为防止手忙脚乱，请预先把各种调料及勾芡的芡汁准备好 。
【荔枝虾球的做法（粤菜）】
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