怎么做北京焦溜丸子好吃？需要哪些食材？小编提供北京焦溜丸子的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的北京焦溜丸子 。
分类：热菜，家常菜，鲁菜
使用的厨具：炒锅
口味：蒜香，工艺：炒，耗时：半小时，难度：普通
自从我踏入美食圈自己做各种好吃的，我就时不时地练就算账的本领 。每做完一道美食，都不自觉地会估算一下成本 。每次估算结果都很喜人，同样的菜觉得比饭店的价格便宜，就会很满意，好似挣到了钱似的 。当然味道还不能差 。
今天做了一道焦溜丸子，也是我们去饭店吃饭最爱点的一道菜 。丸子外焦里嫩，菜汁爽口 。过节时候露一手，完全没问题 。今天亲自做过这菜之后，算算成本也就八块钱左右，老公说我太会持家 。他殊不知省的钱这点钱根本不够我网购的 。。。
做北京焦溜丸子所需食材：主料：五花肉馅300克，木耳10朵，面包糠适量，生抽1勺，白糖1勺，淀粉少许，葱姜蒜末适量
辅料：黄瓜1根，盐1克，料酒1勺，老抽半勺，醋1勺，水适量
北京焦溜丸子的家常做法，最正宗的北京焦溜丸子怎么做好吃
一、肉馅中加入1克盐，葱姜蒜末，面包糠扮匀，如果没有面包糠也可用馒头碴 。
二、将黄瓜切成片，木耳中间切一刀成小片 。调碗汁 。碗中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，醋1勺，淀粉少许，水适量，葱姜蒜末适量调成汁 。
三、锅中放入适量的油，油温6成热时，将肉馅做成丸子下入油中，中小火炸至金黄，丸子漂起 。
四、捞出沥油 。外焦里嫩 。到这步其实就是干炸丸子 。
五、锅中留些底油，放入木耳和黄瓜，煸炒
六、放入丸子煸炒 。
七、倒入碗汁，炒匀出锅 。
【北京焦溜丸子的做法（鲁菜）】
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