怎么做干炸丸子好吃？需要哪些食材？小编提供干炸丸子的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的干炸丸子 。
分类：小吃，鲁菜，老人，秋季食谱，宴客菜，午餐
使用的厨具：平底锅
口味：咸鲜，工艺：炸，耗时：半小时，难度：简单
干炸丸子是一道传统家常菜，具有香酥脆嫩的特点 。
做干炸丸子所需食材：主料：肉馅200克
辅料：鸡蛋半只
配料：料酒10克，稀黄酱5克，五香粉3克，盐2克，玉米淀粉30克，清水40克，葱姜各15克
干炸丸子的家常做法，最正宗的干炸丸子怎么做好吃
一、备肉馅、葱姜、鸡蛋 。
二、备玉米淀粉，葱姜泡水，稀黄酱 。
三、过滤出葱姜，用葱姜水调淀粉 。
四、倒入料酒 。
五、调入五香粉 。
六、调入盐 。
七、调入稀黄酱（只用部分） 。
八、倒入半只鸡蛋 。
九、调入淀粉水 。
十、慢慢抓匀 。
十一、盘中抹油，挤成丸子备用 。
十二、锅中倒油，烧至5成热，下丸子小火炸制，表面结壳，变浅黄色捞出 。
十三、油温升至7成热，复炸至丸子成熟，捞出 。
十四、丸子摆入盘中，周边点缀小茴香，蘸椒盐食用 。
做干炸丸子的小窍门：1.调淀粉的葱姜水不宜多，否则肉馅过软难成型 。
2.如果肉馅加调料后偏软，可加干玉米粉调整
【干炸丸子的做法（鲁菜）】
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