怎么做肉松蛋黄酥好吃？学做肉松蛋黄酥需要哪些食材？为您提供肉松蛋黄酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉松蛋黄酥 。
工艺：烤，难度：中级掌勺，人数：未知，口味：其它口味：，准备时间：30分钟，烹饪时间：<60分钟
做肉松蛋黄酥所需食材：主料：咸蛋黄10个，低粉78克，猪油35克，玉米油少许
辅料：中粉95克，糖粉10克，盐1克，猪油30克，奶粉10克，水50克，黑芝麻少许，蛋黄液1个，肉松100克，沙拉酱60克
教您肉松蛋黄酥的家常做法，肉松蛋黄酥怎么做好吃1.将蛋黄先入油中浸泡一天
2.码入烤盘，180度，8分钟 。（只用了十个蛋黄）
3.烤蛋黄的时候可以制作皮的部分，水油皮，油酥准备好，松弛半小时 。
4.肉松 110g 沙拉酱 60g 搅拌均匀，这里的沙拉酱可以根据实际情况，自己调节
5.将蛋黄用肉松团住，一个圆球，重量在30g左右
6.松弛好的水油皮和油酥分别分成十份
7.水油皮包裹住油酥，松弛十分钟（盖保鲜膜）
8.松弛好的面团擀长条
9.卷起，盖保鲜膜松弛十分钟
10.重复一次，继续松弛十分钟
11.取一个面团对折，按扁，擀皮
12.包裹住馅料，包包子一样收口
13.全部做好码入烤盘
14.刷蛋液，撒芝麻
15.预热好的烤箱，180度 30分钟 ，上色注意及时加盖锡纸 。
肉松蛋黄酥烹饪技巧：【肉松蛋黄酥的做法（糕点小吃）】蛋黄提前浸泡更容易烤的时候出油，达到想要的效果，吃起来口感也更好 。沙拉酱的用量根据实际情况调节，一个是调味，一个是使肉松团起来 。具体烘烤时间根据自己的实际情况调节，上色注意加盖锡纸 。
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