以大米为原料的香型融合酒如何双轮底发酵？
【以大米为原料的香型融合酒如何双轮底发酵？】移位双轮底发酵 ， 取蒸馏取酒粮糟不投粮 ， 加入15kg—20kg的高温大曲、3kg—5kg各甑酒头掺和均匀入窖发酵 ， 即窖内保留两轮次双轮底 ， 新入的糟始终在下面 。
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