怎么做鲜芋仙好吃？学做鲜芋仙需要哪些食材？为您提供鲜芋仙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲜芋仙 。
工艺：蒸，难度：初级入门，人数：4人份，口味：甜味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<30分钟
做鲜芋仙所需食材：主料：紫薯250克，南瓜250克，地瓜250克，木薯淀粉300克
辅料：纯牛奶1升，精制白砂糖2勺，红豆适量，西米适量，生粉适量
教您鲜芋仙的家常做法，鲜芋仙怎么做好吃1.将三种食材切块，放在蒸锅里蒸烂 。紫薯放在下层，南瓜红薯放上层，免得紫薯颜色影响到其他 。
2.首先将蒸好的食材分别与适量木薯粉和淀粉混合起来，揉成团，和成团过程中加入适量白砂糖（根据自己的口味：添加）
3.揉好的3种面团，分别根据自己的喜好切成方块或搓成圆球 。
4.首先把水烧开，放入西米，西米很难煮，所以时间煮久一点，并且在煮的过程中不停地搅拌，以防粘在一起，其次，当西米煮至中心还有一点泛白的时候盖锅盖焖，十分钟后会变全透明，这样的西米就煮成功了 。最后，将西米放进冷水中激一下，这样会变得Q弹色泽鲜艳 。
5.忘记在煮的过程中拍照了，所以就用了这张照片 。先煮颜色淡的，后煮颜色深的，这样就不会串色 。煮的过程中在第一次煮开的时候都要加入冷水继续煮，二次煮开的时候捞起放进冷水里激一下 。
6.所有食材用碗装起来，要吃的时候调配一下再加入纯牛奶就行 。红豆的话要不自己加冰糖煮，要不可以买现成的甜蜜豆加进去 。
鲜芋仙烹饪技巧：【鲜芋仙的做法（糕点小吃）】所有食材煮好后最好用冷水激，这样色泽和口感会更好 。西米很难煮，所以多加点水慢慢煮，耐心点，最后要焖至全透明 。
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