担仔卤肉饭的主料：猪五花肉(300克)米饭(一碗)担仔卤肉饭的调料：
5.大火烧开后，将肉和汤一起转入汤锅或者是砂锅，慢慢炖 。
6.在炖肉的时候，煮好一个鸡蛋，去壳 。
7.将煮好的鸡蛋和肉一起煮，只煮到肉烂入味，用筷子轻易能通过即可 。
8.煮好的肉切碎 。
9.炒锅里倒入适量煮肉的汤，将肉块倒入翻炒均匀 。
10.汤汁浓稠了，倒入水淀粉勾芡即可出锅备用 。
11.青菜用热水焯熟，加少许盐和食用油 。
12.鸡蛋对半切开 。
13.盛一碗米饭，将青菜、鸡蛋和卤肉浇在上面即可 。
【担仔卤肉饭的做法（青菜）】
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