怎么做素烧四宝好吃？需要哪些食材？提供素烧四宝的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的素烧四宝 。
分类：热菜 ， 家常菜 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：清淡 ， 工艺：烧 ， 耗时：廿分钟 ， 难度：普通
这是从饭店学的一道菜 。四宝既四种食材:腐竹、香菇、胡萝卜、豆角 。一般饭店都有卖 ， 我是学着做 ， 菜品的味道不错 ， 但颜色深了些 。饭店这道菜的颜色很柔和 ， 比我这道漂亮 。
做素烧四宝所需食材：主料：腐竹40g ， 香菇50g ， 胡萝卜50g ， 豆角80g
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 味精适量 ， 生抽适量 ， 葱适量 ， 姜适量
素烧四宝的家常做法 ， 最正宗的素烧四宝怎么做好吃
一、腐竹提前泡发 。香菇、胡萝卜、豆角择洗干净 。
二、腐竹切成段 ， 香菇切成片 。
三、胡萝卜切成条 ， 豆角掰成段 。
四、起油锅 ， 香菇入锅过油 。
五、胡萝卜入锅过油后盛出备用 。
六、再起油锅 ， 葱姜入锅煸香后豆角入锅炒 。
七、加生抽炒 ， 炒均匀加适量水 ， 盖上锅盖烧 ， 其间适时翻炒 。
八、豆角7、8分熟时加腐竹炒 。
九、豆角、腐竹熟 ， 将已经过油的香菇、胡萝卜入锅炒 。
十、加盐、味精炒 ， 关火 。
十一、炒均匀即可盛出享用 。
做素烧四宝的小窍门：1、此菜不宜添加色重味重的调味品 。我用的新换的品牌生抽 ， 没有掌握好着色度 ， 影响了成品菜的看相 。建议用淡色酱油 。
2、食材入锅以耗时长短排序 ， 费时的食材先入锅 。
3、豆角不易熟 ， 一定要烧制熟透 ， 因此烧制时间要长些 。
【素烧四宝的做法（香菇）】
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