种植苹果出现水心病该如何处理？有没有什么办法防治？ _心病

说到苹果水心病，不得不赞美一下第一个把水心病苹果提炼出“糖心苹果”卖点的人，不亚于一场反败为胜的危机公关，不只是解围了果农卖病果难的大问题，还把“糖心苹果”营销成闻名全网的优质品牌。@字节跳动扶贫

而且最关键的一点是，糖心说完全属实！得了水心病的苹果，确实更甜，更好吃，人家一点没说谎，是实实在在的糖心苹果。@头条三农

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那么，什么是苹果的水心病呢？

水心病发病的具体原因，农业专家们也搞不清，只说是由于糖积累、钙、氮不平衡所致，果心及周围果肉坚硬呈半透明水渍状，闻起来有淡淡的酒味，吃起来甜甜的，所以水心病又叫糖化病、蜜果病。

得了水心病的苹果，当时吃确实还不错，但缺点就是：不耐储存，病果很容易腐败褐变，而且是从心里（糖心部分）往外烂。这也是为什么水心病苹果很好吃，但又被果农和果树专家们认定为病害的原因。

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种植苹果出现水心病如何处理？

若是采收期才发现苹果得了水心病，那没别的办法，尽快销售吧。相信喜欢吃糖心苹果的人还是很多的，尤其是树上采摘后马上原产地发货，到货时间短，苹果新鲜。

再者说了，网销鲜果，大多是买了就吃，很少人为了买来搞储藏的是吧？能第一时间吃到新鲜糖心苹果，又能为果农解决大问题，网友朋友还是非常乐意助力的。

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水心病有没有什么办法防治？

苹果水心病易发区域有2大特点：①昼夜温差巨大的地域，比如新疆，大西北黄土高原，秦岭高地果区等等。②缺钙严重地区。

一般情况下以为，注意钙的补充，可改善水心病的发生。同时要注意多施有机肥，控制氮肥使用量，注意钾钙施用比例，都可减少水心病的发生率。

尤其要说明的是，钙元素非常懒惰，是出了名的“懒钙”，在水心病多发区，一定不要只依靠基施钙肥，尽量用叶面喷施钙肥方式（最好喷施钙肥的同时喷施硼肥，因为硼元素还兼具运输作用，能够把钙元素快速运输到果实部分，这也是果树施肥的小技巧）。

在苹果的成长过程中，几乎全程需要钙的陪伴，所以要从苹果开花期、幼果期、膨果期及最后成熟期，都要注意钙肥的施用，这样才能从果实根本上消除水心病发病因素。

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综上所述，水心病（糖心苹果）作为一种生理性病害，并不影响吃，而且口感甜度反而增加，真的发生了，能以糖心苹果的方式快速出售是最好方式。否则的话，果农就惨了，因为水心病苹果，收购商是不会收购的（不耐长时间储存，烂在手里谁也不愿意，你说呢）。我是阿兮，愿与爱三农的你做朋友！欢迎关注@阿兮随笔点赞评论转发！

其他网友观点

苹果水心病，也叫糖化病、蜜果病，是苹果成熟期和储藏期最容易发生的一种生理性病害，虽然全国各地都有发生，但以秦岭、黄土高原以及大西北地区种植的苹果受害最为严重。

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其实我们在水果店购买苹果时，水果商贩所说的冰糖心苹果就是发生了水心病的苹果。发生水心病的苹果，轻则会在果心和果肉内部出现大小不一的透明水浸状组织，此部分糖份积累多，吃起来非常甜，水心病严重时，果心和内部果肉会逐渐由里向外的变褐、变软和腐烂，尤其刚采收1个月储藏期的苹果，容易快速发生腐烂现象。

在具体和大家说具体介绍苹果水心病以前，要特别给大家强调一下：苹果水心病虽然没有传染性，但在病发后不能“治”，只能通过前期加强管理来“预防”！这一点大家一定要记住！

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一、苹果水心病的发病原因

1、与苹果品种有关

不同品种的苹果，在抗水心病方面具有较大的差异，如果种植的苹果品种为元帅、秦冠、红星、玫瑰红、红富士等，那么苹果发生水心病的概率就比较大。

2、与树龄和树势有关

苹果水心病在幼龄果树和老弱树上发病率比较多，在盛果期果树和成年健壮树上发生的比较少。因为幼龄果树和树势衰弱的果树根系对水肥的吸收能力弱，容易出现养分供应不足或者缺素的情况，所以更容易发生水心病。

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3、与土壤和养分状况有关

造成苹果水心病最主要的原因是缺钙。一方面，如果果园内的土壤酸化板结重、有机肥使用匮乏严重，会导致根系吸收受抑、钙元素被土壤固定，苹果就会因为缺钙而水心；另一方面，果园内长期过量使用氮肥、钾肥以及镁、硼等微肥，会抑制苹果根系对钙的吸收，也容易发生水心病；再一方面，苹果整个生育期内都需要补钙，膨果期时最容易缺钙，如果在苹果套袋前和摘袋后没有及时的补足钙，苹果就容易因缺钙而水心。

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4、与气候环境有关

在苹果成熟前，如果遇到长期的高温干旱天气，会造成苹果缺钙水心。因为，钙属于惰性元素，苹果果实所需要的钙主要是通过蒸腾作用在树体内疏松，如果长期苹果树长期干旱缺水，就会造成下部根系从土壤中的钙不能有效的输送给上部的果实。

此外，苹果成熟期时的高温强光环境，或者昼夜温差过大，不仅会加速裸露果实中的钙流失，也会导致果树正常新陈代谢受抑，也容易导致苹果水心。

5、与采收过晚有关

苹果成熟后没有及时采收，导致苹果果实长期裸露在高温强光下，不仅容易发生日灼，还容易发生水心。

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二、苹果水心病的预防方法

1、尽量避免栽种容易发生水心病的秦冠、元帅等苹果品种，建园时应当选择抗水心病比较好的国光等苹果品种。

2、在果树施肥时，一方面要多施腐熟有机肥、农家粪肥、堆肥、生物菌肥、绿肥等来提高土壤的疏松通透性、增加土壤中的有机质含量、提高土壤的缓冲性，另一方面要避免过量使用尿素、铵态氮等氮肥以及钾肥；再一方面要注意增施钙镁磷肥、过磷酸钙、硝酸钙等钙肥，并在苹果套袋前后多次喷施含钙叶面肥；此外，对于土壤酸性或碱较重的园地，可以分别通过使用生石灰、石膏来进行改良调节。尤其要注意的是，苹果土壤补钙最好不要单用钙肥，要配合增施有机肥一起才能促进果树根系对钙的吸收。

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3、在苹果生长期内，尤其是膨果期时，应当保持土壤水分的湿润和稳定，最好把园地土壤的水分含量控制在65％左右，气候干旱或土壤缺水时，应当及时通过早晚浇水或树体喷施来及时补充水分、降低温度，如果遇到集中降水，要及时挖沟排水，以防土壤湿度过大造成根系窒息而无法正常吸收养分。

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4、苹果水心病主要是由于缺钙引起的。所以，在苹果生长期内，一定要抓住落花后1个月和采收前1个月的这两个补钙关键期，及时用0.3％的氨基酸钙、0.3％的硝酸钙、1500倍的螯合钙或1-2％的过磷酸钙滤液等进行叶面喷施补钙，连续喷施2-3次，每隔7-10天喷施1次。此外，如果对苹果进行叶面补钙，建议搭配0.3-0.5％的尿素水、0.2-0.3％的硼砂或硼酸溶液一起喷施，这样能够大幅提高苹果对钙素的吸收效果。

5、在苹果进入到采收期后，成熟后的苹果应当及时采收，以防果实长时间被强光高温影响而发生水心病，如果一时采收不完需要晚收，建议通过清晨喷水的方式来进行降温防护。

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其他网友观点

苹果在摘袋以后，如果说发现在果实的表面出现了像热水烫过的样子，也就是在苹果的表面有水渍状的斑块，切开以后，发现在病斑的下面也是呈现水渍状的，这种情况就是苹果的水心病了，主要原因就是苹果的缺钙造成的。