高丽大虾的做法
高丽大虾的做法简单是其他菜系里的常见菜，不一定要看高丽大虾视频才能学会，但怎么做高丽大虾最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道高丽大虾吧
菜系及功效：其他菜系
口味：炸烧味 工艺：炸
高丽大虾的制作材料：主料：对虾300克
辅料：香菜30克
调料：盐3克,胡椒粉2克,料酒10克,味精2克,葱汁3克,姜汁3克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)50克,植物油100克
【高丽大虾的做法】教您高丽大虾怎么做，如何做高丽大虾才好吃
1.将大虾剪去腿、须及沙线，去掉头、皮留尾，由虾腹部片开，虾背不要片断，成大片，用刀尖扎几下，放容器里加盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌10分钟 。2.将鸡蛋清放入容器里，用蛋抽子抽打成高丽糊，加适量玉米粉待用 。
3.油锅上火，烧至五六成热，用手捏住虾尾，先沾上玉米粉，再挂上高丽糊，随即按上香菜叶1片，入油锅炸 。照此逐个将虾下入油锅中，用手勺推动，使勿粘连，待两面颜色均匀，呈浅黄色，虾肉熟时，用漏勺捞出控净油，码于盘边加以点缀即可 。
高丽大虾的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克；此菜吃时可配带蘸花椒盐一起上桌蘸食 。
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