农民该怎样储存苹果，让苹果保持新鲜呢？ _苹果

储存苹果是个系统的工程，根据果品的生理变化和外界的自然环境，采取不同的方法保持保鲜和防腐。如今，苹果都是放在冷库专业储存，分批采摘之后，随摘随存。过去，储存条件不发达，果农们发明了许多的储存土法。

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例如典型的地沟储存。在高燥的树荫下，挖深20厘米左右，宽1.5米的土沟，四周筑上约10厘米的梗。将挑选后的苹果，从一端开始一层层摆上去，厚度因果而宜。原因为摆的过厚，容易发热，不利于储存，而过薄，占用空间大，费时费地。

苹果在存储期间，要搞好管理。白天遮阳，晚上通风。阴雨天气，要防止雨水进入果堆，造成苹果的涨裂和腐烂。由于这种方式大多为预储，保鲜时间短，效果也不很理想，所以，最好还是送专门的场所去储存。

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农民也有在家储存的，大多是留给自己吃的。由于苹果为本地的主要水果，家里人又非常喜欢吃，每年的秋天我都要储存一两千斤自家食用。这么多的苹果，储存工作非常重要。家里一般用盛粮食的大缸放在偏僻的房间，通过调整适宜的温度，一般也能保存到来年的五一前后。

在储存期间，根据气温的变化，进行分别的管理。前期主要是在11月下旬之前，重点为降温防热，房间的温度最好保持在4到10度左右，而12月到次年的2月中旬，重点为保温防冻，冬天的时候，屋里的暖气也会打开。后期的2月中旬以后，气温升高，重点是通风防热。实际上就是利用一间小来简单地调节气温到达保鲜防腐的。

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如今，存贮条件非常先进。如果需要长期保存，摘果后尽量还是送冷库。虽然有成本和费用，但总比腐烂了好。再说，冷库大多是存销一条龙，存在那里还可以在合适的价格出售。至于短时期的预存，方式看似简单，其中需要详细地管理，考验你的眼力劲，你的耐心和对温度湿度等的把握。

其他网友观点

种苹果的农户，大半年的辛苦和收入都靠卖苹果这个途径得到钱财，但如果卖给别人的苹果不新鲜，售价肯定会下降，尤其到了苹果下树的时候，更要保障卖的苹果的新鲜度才能得到理想的收入，那么怎样让苹果保持新鲜呢？

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我们平常卖苹果，不管是冬天还是夏天，苹果都是很新鲜的，对于农民来说他们是怎样做到这个要求的呢？像冷冻储藏那些高成本的方法便不提及了，因为成本太高，农民负担不起。

1.沟藏

这种办法是烟台当地的农民储藏苹果的一种较常见的方法。选择一个地沟，或者在水位较低、向阳背风的地方挖沟，充分预冷，将苹果放到地沟，之后将地沟盖严就可以，不要频繁打开，若要打开一次性取走多一些的苹果。这种方法不止适用苹果，白菜也同样适用。简单易行，成本很小，适用于农民。

2.防空洞和地窖储存

很多人家有防空洞和地瓜窖，这些地方稍加改造便可以用来储藏苹果。防空洞要增加洞门和洞孔，改良后的防空洞和地瓜窖都要预冷降低温度，成本低，失水少，是农民理想的储藏场地。

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3.放入特制的箱子或缸中

这中方法是对于少量的苹果而言的，先将缸或坛洗刷干净，将其内壁用白酒涂上，将苹果现在阴凉处摊放几天，再将其分层放入缸内，装好后喷些白酒，再用棉布盖上或封上塑料布防止酒精挥发，这也是农民储藏苹果的一种方法，小时候奶奶就是这样保存苹果的。

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这些储藏苹果的方法都是农民一代代的流传下来的，是人民智慧的结晶，比那些防腐剂、化学药品催熟延缓成熟要健康多了，也是越来越多的人喜爱的绿色无公害水果。

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俗话说，一天一个苹果，医生远离我。苹果对我们的健康很重要，希望大家喜欢吃苹果，更会自己保存苹果。

其他网友观点

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现在苹果都开始下树了，不过对于农户们来讲，除了要卖掉一些不容易储存的品种以外，还会自己储存一部分容易储藏的品种，为的就是可以卖到更高的价格。这些苹果是一那么对于农民来讲，没有冷库如何去储藏这些苹果是一个很大的问题。不过呢，这么简单的问题肯定难不倒广大的劳动人民，从以前的时候农民就想到了很大的土办法去储藏苹果。保证把苹果放几个月进去还是跟刚摘下来的时候那么新鲜。

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地窖。

农民最喜欢的方式就是直接在苹果园里面挖个地窖，然后把苹果放到里面储藏。说是地窖其实就是在果园里面挖一个大坑，然后里面铺上塑料布之类的东西这样可以保证不然土掉下来，而且上面还好盖上一层棉被之类的东西，这样就可以形成一个近似密封的空间。这样苹果在地窖里面因为氧气稀少可以减少呼吸消耗。而且一般地窖内温度都比较低，这也利于苹果的储藏。

按照这个方式去储藏的话，如果不出什么意外的话，甚至可以放到第二年的春天。而且这算是一种最省事又最常见的方法了。