你如何看待返乡种植野菜，你看好野菜这个市场吗？ _野菜

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返乡种植野菜，各方面调查好后再来。

市场需求量，地理位置，种植技术，运输成本等，都要仔细分析。

单独搞野菜市场，经济效益可能不高，如果将旅游、餐饮，民宿有机结合起来，可起相得益彰的作用。

当然，有定单销售渠道，野菜市场固然好。

创业有风险，投资须谨慎！

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不知大家有没有发现，喜欢吃野菜的大部分是中老年人，年轻人很少有喜欢吃野菜的。春节前我跑到山里去挖了荠菜，回家后摘洗干净，经过了严寒和霜打后的荠菜，味道更加鲜美。看着嫩嫩的荠菜，我觉得好吃的东西不能一个人独享，拿起电话打给了表妹，问她要不要荠菜。她笑着回答我，荠菜对于她来说就是野草，他最不喜欢的就是野菜。她说自己还是喜欢吃大棚蔬菜，喜欢冬天里的黄瓜、西红柿和茄子等等，反正就是不喜欢野菜。

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其实，像我表妹一样不喜欢吃野菜的年轻人很多。春天的农村正是吃野菜的时候，那个时候就可以挖蒲公英。可年轻人连荠菜都不喜欢吃，更别说苦菜和蒲公英了，让他们尝一口，立马就苦的吐了出来。由此可见，野菜在年轻人眼里没有市场。而现在的家庭都以孩子为主，都是孩子喜欢吃什么菜，家长就买什么菜。因此如果人们想靠种植野菜挣钱，我觉得销售有些困难。

以上只是原因之一。原因之二就是，野菜之所以称为野菜，就是因为这些菜不是人工种植的，是自由的生长在大自然里，吸收的是天地雨露，经过了风吹雨淋，没有任何人工种植的痕迹。野菜是大自然赋予人们的天然药物，食用野菜可以调理人的身体，特别是对于那些脂肪过高的人有着很好的作用。所以人们才喜欢野菜，尤其是一些老年人，趁着挖野菜的机会，到山里去转一转，呼吸一下山里的新鲜空气，既锻炼了身体，又挖到了自己喜欢吃的野菜。

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所有这一切，都是人工种植野菜所不能给予的。再说既然是人工种植，那就不叫野菜了，人工种植的那叫蔬菜。就算是也可以种植荠菜，可以种植蒲公英，但是我总觉得种植出来的野菜，跟山里的野菜味道肯定不一样。我们这里每到春天，只要下过一场雨以后，山里就会有一种叫山马齿菜的野菜。由于这种菜都是长在山里面，去挖的时候有些困难，所以有的人就把山马齿菜的根从山里拔回来，种在自家的菜园里，这样就有了充足的水分和养料，但是味道却远远不如从山里挖回来。

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种种原因证明，返乡种植野菜的市场我不看好。反正起码我不会去市场或者超市买野菜，我觉得那完全改变了初衷。不仅种植的不是野菜，也少了自己去山里挖野菜的情趣。有时候吃野菜，除了因为野菜是绿色纯天然之外，还有享受挖野菜的过程。

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野菜市场非常大，我也非常看好。

开始做生态农业的时候，我们是计划往药食同源方向走的。实验过很多品种，如：蒲公英、荠菜、面条菜、养心菜、紫苏、薄荷，很多品种。这些品种都有很好的市场，而且产量也不错。效益也比普通蔬菜要好得多。之所以没有继续下去，主要还是场地不允许，又进行了另外一些生态蔬菜和果树的实验。时机成熟，我们会找到合适的土地，规模化野菜种植。

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蒲公英是大家熟知的野菜品种，可以食用、药用、茶用。蒲公英属凉性，不宜多吃。野生蒲公英主要是药用和茶用，长白山的野生蒲公英由专业的公司制成茶，销量很好。作为食用的多为大叶蒲公英，产量高，药性也温顺了许多。每亩种植效益在五六千块钱吧。蒲公英种植最大优势是多年生，不需要二次种植，而且管理简单，不需要太多人工，可以跟一些果树或绿化树合理套种，增加效益。

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春天的时候，很多人会去地里挖荠菜，野生的，包水饺很好吃。野生荠菜受季节影响太大，只有冬春交接的时候有。现在也有了可以一年四季种植的大叶荠菜品种，虽然不如野生的味道好，但还是很受人欢迎的。很多企业将荠菜做成馅料直接出售给水饺或者包子加工厂。

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养心菜可能大家不是很熟悉，这是一种野生三七和费菜杂交的品种，也叫救心菜，有预防心脑血管疾病的功效，是很好的药食同源品种。养心菜也是多年生品种，生命力极强，特别耐干旱。亩产在五六千斤左右，也可以跟果树套种。养心菜适合凉拌或者做成馅料，包水饺、包子。养心菜还是很好的盆栽品种，家庭阳台种植，既美观又可食用。