怎么做红酒烧鳗鱼好吃？学做红酒烧鳗鱼需要哪些食材？为您提供红酒烧鳗鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红酒烧鳗鱼 。
工艺：烧，难度：初级入门，人数：2人份，口味：酸甜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<30分钟
做红酒烧鳗鱼所需食材：【红酒烧鳗鱼的做法（家常菜）】主料：鳗鱼300克，红酒100克
辅料：糖10克，油15克，葱适量，姜适量，蒜适量，盐2克
教您红酒烧鳗鱼的家常做法，红酒烧鳗鱼怎么做好吃1.鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净 。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪 。
2.放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时 。
3.锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下 。
4.都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖
5.红酒如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁 。
红酒烧鳗鱼烹饪技巧：鳗不宜和醋同煮，所以我这道菜没有放醋，而放了我自己做的红酒，也会有那种股浅浅的酸味，能把鳗鱼的鲜味带出来，很好吃 。
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