本食谱来自【茤芈寶貝】老师分享的糯米珍珠丸子的做法 ， 所属分类： ， 需要烹饪时间：30~60分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做糯米珍珠丸子好吃？学做糯米珍珠丸子需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的糯米珍珠丸子 。
珍珠丸子又名蓑衣丸子 ， 是湖北沔阳（今仙桃市）著名的汉族小吃 。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口 。珍珠丸子可以直接食用 ， 也可以蘸料搭配着吃 。珍珠丸子位在沔阳三蒸之首 。将糯米淘洗并用温水浸泡 ， 然后捞出滤干 。再将肉糜、胡萝卜末、香菇末 ， 碎木耳搅匀 ， 挤成肉丸 ， 放入糯米中滚上一层米 ， 用手轻压表面 ， 把一部分糯米压入肉馅中 。蒸制前 ， 铺上一层胡萝卜片 ， 不易粘盘
做糯米珍珠丸子所需食材：主料：糯米150g ， 肉糜300g ， 胡萝卜1 根 ， 香菇5个 ， 干木耳30g ， 料酒25ml ， 生抽10ml ， 盐3g ， 胡椒粉1g ， 鸡精1g
糯米珍珠丸子的做法步骤：1. 肉是买的现成肉糜 ， 胡萝卜去皮洗干净切几片备用 ， 剩下的用料理机打碎 ， 干香菇和干木耳温水泡软沥干水分也用料理机打碎
2. 把肉糜和其它配菜放入碗内
3. 加入料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 胡椒粉、鸡精拌匀
4. 糯米洗净温水浸泡30分钟 ，
【糯米珍珠丸子的做法（家常菜）】5. 挤成丸子状放入糯米里滚一圈压实 ，
6. 胡萝卜片摆在盘子上 ， 放上糯米丸子 ，
7. 上锅蒸30分钟即可
8. 成品
学习【茤芈寶貝】老师分享的食谱——《怎么做糯米珍珠丸子好吃》以后 ， 你学会了糯米珍珠丸子最正宗的做法吗？
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