怎么做炒小炒牛肉简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗炒小炒牛肉 。
不知道从什么时候开始 ， 小炒牛肉成为我妈妈的经常炒的菜了 ， 也许是看到家人每次都能就着米饭把这道菜吃光了 ， 让她觉得全家人都爱吃这小炒牛肉吧！虽然在外面 ， 幸好我还比较喜欢做饭 ， 所以还能吃到妈妈菜的味道！
做炒小炒牛肉需要什么材料牛肉300克 ， 香菜适量可以多放 ， 蒜瓣八瓣 ， 小米椒适量 ， 花椒油适量 ， 生抽适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量
炒小炒牛肉怎么做好吃又简单
做法分解1：牛肉洗净切成丝（顺着纹理切就行）放入盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 花椒油（花椒也可以 ， 不过最好是花椒油 ， 不用怕吃到花椒粒）腌制十分钟以上备用 。香菜 ， 蒜 ， 小米椒洗净切好备用！
【炒小炒牛肉的做法（私家菜）】做法分解2：锅里倒油 ， （我一般热锅凉油下锅不要翻炒 ， 等一下下再炒）
做法分解3：炒至7.8分熟就把香菜、蒜、小米椒一并放入煸炒
做法分解4：出锅前加入生抽、鸡精 ， 盐适量 ， （掌握不好咸淡 ， 最好先加生抽 ， 尝尝味 ， 再加盐比较不出错）最后最重要的是要再滴上点花椒油拌匀即可
做法分解5：好了装盘可以吃了 ， 配上米饭真的太下饭了！
炒小炒牛肉的做法窍门有孩子的话可以把肉再切小点 ， 小米椒改成不辣的彩椒也行（其实加一个小米椒感觉不辣的）。
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