怎么做清肠排毒：蒸苋菜好吃？学做清肠排毒：蒸苋菜需要哪些食材？羊羊的厨房老师为您提供清肠排毒：蒸苋菜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的清肠排毒：蒸苋菜 。
【清肠排毒：蒸苋菜的做法（家常菜）】
苋菜别名雁来红、三色苋，菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效 。常吃苋菜可增强体质，有"长寿菜"之称 。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘 。
熟悉我的人都知道，我喜欢吃蒸菜，蒸一切可以蒸着吃的蔬菜，是我一贯作风 。有读者评论说，是不是要把所有的青菜做法都九九归一、做成蒸菜？我忍不住笑了，是，我就是这样做的，蒸菜口味清淡、相比煎炒炸的做法，营养保留比较多，是比较健康的做法 。我做的蒸菜亲朋好友都说好，家人更是吃不够 。关于蒸菜的做法，我自有一些妙招儿，都是我慢慢摸索得来的，有心的朋友您可以仔细看看下面的做法 。
苋菜有红苋和绿苋，在我老家乡下，小路两边、房前屋后都有野生的苋菜，随手薅一把就够蒸一盘菜了，野生的苋菜是绿色的，叶片比较大，可以长很高 。城里菜市场卖的也很便宜，但是营养价值却不可小觑，可谓是肠道的清洁工，这一点我也是有切身体会的，一块钱买两把苋菜，可以蒸两人份的量，吃一顿，第二天去洗手间卸货就特别的快，浑身舒畅的感觉 。所以，建议不常运动的办公室一族经常吃些苋菜，在补充营养的同时，也能促进肠道蠕动 。
【材料】苋菜2把，面粉、玉米淀粉（约1:1）适量，大蒜、香油、盐、鸡精适量 。
【做法】
1、苋菜摘顶部嫩叶、洗净控水，放入盆中，淋入适量植物油抓匀 。（放油可以防粘，蒸出的菜一挑就散，不容易有疙瘩）
2、放入面粉和玉米淀粉，两种粉比例约为1：1，用抓和抖的方法，使菜叶上都裹一层面粉 。（放一半的玉米淀粉，蒸出的菜颜色通透、好看，口感也相对较为柔软，没有厚重感、和干巴巴的感觉 。）
3、把菜均匀铺放在蒸屉上，如果叶子上有多余的厚重的面粉，要轻轻抖掉，这样蒸出的菜才不会有又厚又白的粉，不仅口感发硬、看着也不美观 。盖盖大火烧开，转中火蒸5-6分钟，关火，立刻开盖，不要焖，一焖菜就变黄了，颜色难看、营养也流失了 。蒸的时间要把握好，像这样两把菜，只需要5、6分钟，蒸的时间越长营养就会流失越多，没有经验的可以开盖检查一下，如果菜叶一捏就烂，说明蒸熟了 。如果蒸的时间正好，菜基本还是原来的颜色，绿的是绿色、红的是红色 。
4、蒸好的菜倒在盆子里，趁热用筷子挑散，放入适量盐、鸡精 。
5、放入香油拌匀，再放入捣好的蒜泥，拌匀即可 。（蒜泥最后放是因为菜刚出锅不久、温度太高，容易有死蒜气 。蒸菜最好放香油，香油和蒜泥的味道相互融合，那简直是好吃极了 。本人认为：香油和蒜泥是绝配；蒜泥和蒸菜是绝配 。）
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