怎么做酱牛肉一劳永逸的多种吃法简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗酱牛肉一劳永逸的多种吃法 。
我从京东买的整块牛腱子，2斤带筋，用这种方法卤好之后放冰箱，随时拿出来切片，稍微加热可以做酱牛肉，凉拌一下可以做麻辣牛肉，还可以做牛肉拉面 。后来用同样的方法卤了筋头巴脑，做番茄锅十分美味 。疫情期间这么做可谓一劳永逸，美味方便营养 。不耽误在家办公一边敲键盘一边敲案板 。
做酱牛肉一劳永逸的多种吃法需要什么材料牛腱子2斤，葱姜适量，料酒适量，生抽老抽适量，冰糖三颗，盐一小勺，大料多种，花椒适量，水适量，蚝油适量，干黄酱150g，甜面酱150g，豆腐乳适量
酱牛肉一劳永逸的多种吃法怎么做好吃又简单
做法分解1：整块牛腱子要带筋的，我买的一块2斤 。冷水泡一俩小时解冻清洗 。只需从中间切一刀冷水下锅，煮沸，把水倒掉，锅清洗干净 。
做法分解2：再次放入锅中，放卤肉料：150克干黄酱、150克甜面酱、豆腐乳汁，蚝油、老抽、料酒、三颗冰糖 。花椒、八角、多种大料（可选卤肉料包）、葱段、干辣椒和一小勺盐 。
做法分解3：来看一下主要的调料全家福
做法分解4：豆腐乳汁和干黄酱、甜面酱很重要，加了之后上色非常好，味道也很正 。
做法分解5：加满水，大火烧开，撇去浮沫，转文火炖 。
做法分解6：注意一定要是文火加盖，否则你很快就烧干了，要加水，就不好吃了 。判断的标准是只有盖了盖子才滚起来的火候 。
做法分解7：将近一个小时，拿筷子扎一下，能扎透就好了 。炖的过了就不好切了 。
做法分解8：这时候你千万别切，放冰箱带汤腌制一夜，第二天切，会很好切 。切的时候一定要逆丝切，与纹路成九十度角 。切断的纤维有时候会有光栅衍射现象，反射彩色光线 。
做法分解9：每次切一些，可以沾生抽、醋、香菜、蒜米、小米辣调汁 。
【酱牛肉一劳永逸的多种吃法的做法（增肥食谱）】
做法分解10：我最爱的是麻辣牛肉吃法：碗里放辣椒面，炸花椒油浇在辣椒面上，不要花椒，做成麻辣辣椒油，放蒸鱼豉油和少许醋搅匀，把蒜末、小米辣和香菜还有辣椒油浇在牛腱子上拌一下 。
做法分解11：我用同样的方法卤制了筋头巴脑，就是筋多的骨头上剃下来的牛肉 。然后用郫县豆瓣酱和西红柿翻炒，加水炖开，成一锅西红柿牛筋肉汤，非常好吃 。
酱牛肉一劳永逸的多种吃法的做法窍门1.放干黄酱、甜面酱、腐乳汁味道好上色也好 。冰糖我只加三颗，不喜欢甜味太重 。2.大火烧开要转小火炖3.切的时候放冰箱腌制一夜横切比较好4.汤汁可以卤豆皮和海带，卤好的海带再用蒜米、醋、生抽凉拌，附产品很不错 。。
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