怎么做霉豆肥肠煲简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗霉豆肥肠煲 。
在吃的方面我几乎百无禁忌，尤其是咱们中华美食！范围实在太广！如果去一处度假，没有吸引人的美食，感觉就没有了盼头，再好的风景也索然无味 。过年的时候去了一趟赣南，我特别喜欢赣南的肠粉和霉豆子，最最回味的就是这一道霉豆肥肠，感觉有这份肥肠，其他菜都可以不要吃下两碗米饭 。
做霉豆肥肠煲需要什么材料肥肠两根，姜片适量，蒜瓣2~3粒，八角2个，香叶1片，桂皮3厘米左右，黄酒适量，霉豆子150克
霉豆肥肠煲怎么做好吃又简单
做法分解1：第一步肯定是洗肥肠啦，相信我真的不难洗 。只有一个小秘密分享，我喜欢过滚水后洗，有一次我洗肥肠的时候，滚水里本来要放的葱姜花椒，结果没有葱了，我找了一段大蒜叶放进去 。结果效果很好，捞出来再洗的肥肠气味变得非常非常小 。
做法分解2：洗好后按喜好切好，放锅里加香料们，黄酒，生抽卤40分钟左右 。
做法分解3：准备好神奇的霉豆子，网上可以买到 。
做法分解4：热油锅，加姜片，蒜瓣，小米辣这些炒 。再加入霉豆子翻炒 。
做法分解5：倒入砂锅加水和少量老抽，生抽调味，继续焖煮 。倒入砂锅我觉得唯一好处就是好看 。实际非常容易噗开，要架两根筷子 。中途还得多加几次水，差不多也是40分钟左右，否则肥肠太烂，又没有嚼劲了 。还是需要有点脆脆的 。大家可以根据自己的情况来决定 。
做法分解6：可以了！豆子很软，味道很足 。
做法分解7：非常下饭！
做法分解8：金汤花胶鸡，加肥肠煲，再来一个蔬菜！
霉豆肥肠煲的做法窍门【霉豆肥肠煲的做法（增肥食谱）】洗肥肠的时候，我喜欢先随便冲一冲，边上烧一锅滚水，里面放姜片，花椒，大蒜叶 。水滚开后放肥肠，再次开后捞出肥肠冷水冲洗 。把肥肠翻过来再次烧开水，再放进去滚一道，再捞出来撕油那些 。再翻回来水里滚一次，捞出来洗 。现在这套工序我已经是熟练工了，大概半小时就可以了 。用大蒜叶！！ 。
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