怎么做DIY油泼辣子好吃？学做DIY油泼辣子需要哪些食材？为您提供DIY油泼辣子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味DIY油泼辣子 。
做DIY油泼辣子所需食材：主料：辣子面（粗或者细）200g，菜籽油适量，花椒十几颗，八角两个，桂皮两小段，香叶几片，葱/洋葱两小段，姜几片，蒜两瓣，芝麻适量，花生仁/核桃仁适量，盐少许，醋少许，蜂蜜/白糖适量
DIY油泼辣子的做法步骤：1. 油选菜籽油，比较香 。辣子么选细的或者粗一点的，或者两种混合随你们 。
2. 香料：花椒，八角，香叶，桂皮等 。葱姜蒜，洋葱 。配料：芝麻，花生仁，核桃仁 。香料也可以选择花椒粉或者混合香料粉来搭配 。备注我会给出一个配方，也是在度娘上找的 。这些大家都可以自行调配，根据自己的喜好 。
3. 辅料：增香：醋 。增加粘性：蜂蜜或者白糖，首选蜂蜜 。盐：调味，看个人 。
4. 我是先加盐和芝麻，混合在一起 。也可以油泼好后加，随意 。我分了两份，一份拌凉菜，油多一些 。一份拌面的，稍微干一些，这种平常吃的多一些 。
5. 油温六成热，下准备好的香料，小火慢炸，炸出香味，捞出弃掉 。
6. 开大火继续把油烧热，烧至冒烟 。先来一勺，把辣子烧焦，用筷子拌 。
7. 待油凉2分钟，开始往辣子里加油，不断搅拌 。
8. 往辣子里加少许醋，搅拌一下，激发香味 。
9. 加白糖，搅拌 。
10. 油多一点的就是这个样子拉，用来做蘸水，拌凉菜 。
11. 炸点花生，放到里面 。
12. 用擀面杖捣碎，用吹风机吹去皮 。
13. 把花生碎洒入辣椒油，拌拌 。
14. 就这样拉，搅拌均匀，放好 。明天颜色会更深，更好看 。
温馨提示：【DIY油泼辣子的做法（私家菜）】安利一个陕西油泼辣子香料配方：八角 170克 花椒 220克姜片 150克 良姜 50克甘草 100克 毕卜 50克桂枝 100克 桂皮 100克白胡椒 100克 茴香 50克肉扣 80克 白扣 50克丁香 25克香料和辣子比例5：1 。这个配方是在360图书馆找到的，后来关掉就再没找到过 。有兴趣的宝宝可以尝试一下 。当然对于我来说，简单就好了 。做出来，味道也不差的 。宝宝们也可以根据自己的喜好，做一款属于自己的油泼辣子 。
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