尖椒炒茄子的主料：尖椒(2个)茄子(3个)猪肉(100克)尖椒炒茄子的调料：大蒜(5个)豆瓣酱(2勺)酱油(2汤匙)味精(1茶匙)做尖椒炒茄子所需厨具：炒锅
尖椒炒茄子的做法图解步骤【尖椒炒茄子的做法（家常菜）】
1.肉切小段
2.蒜切末
3.茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片
4.倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末
5.肉炒的差不多了，倒入茄子
6.使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀
7.倒入尖椒，炒熟后放味精 。
小窍门：放豆瓣酱，没有豆瓣酱甜面酱也可以，就是要放酱 。豆瓣酱的话不要放盐和酱油，我用的甜面酱，所以放了点酱油 。
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