怎么做私房糖醋小排好吃？学做私房糖醋小排需要哪些食材？为您提供私房糖醋小排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味私房糖醋小排 。
工艺：烧，难度：初级入门，人数：2人份，口味：酸甜味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<15分钟
做私房糖醋小排所需食材：主料：排骨400克
辅料：料酒（腌制排骨）20克，盐（腌制排骨）5克，蒜头（腌制排骨）4瓣，生姜（腌制排骨）6片，胡椒粉（腌制排骨）2毫升，蕃茄酱（糖醋汁）30克，白糖（糖醋汁）3克，水（糖醋汁）30克，五香粉（糖醋汁）1克，料酒（糖醋汁）10克，陈醋（糖醋汁）20克
教您私房糖醋小排的家常做法，私房糖醋小排怎么做好吃1.新鲜排骨斩成块状洗净滤干水份，加入盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟后过水冲洗滤干待用 。
2.热锅冷油放入冰糖（白糖）小火炒糖色，炒至焦黄即可 。
3.中小火，加入排骨翻炒上色后，加入蒜片，姜片煎炒15分钟左右
4.提前调制好糖醋汁，将糖醋汁加入锅内继续翻炒，小火盖上锅盖收汁6－8分钟左右 。
5.出锅摆盘，浇上糖醋汁！中式美食尝试西式摆盘@-@
6. 成品图：阳光下更诱惑！外表酸甜可口，内里鲜嫩多汁！肉质是酸甜甘香！
【私房糖醋小排的做法（私家菜）】
私房糖醋小排烹饪技巧：炒糖色要小火不要炒糊了，时间把握好了，排骨会上色的很漂亮喔，整个烹饪过程不超过25分钟喔！这样的排骨才鲜嫩多汁，肉质爽脆不材！酸甜鲜美！
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