怎么做蒜苗炒腊肉好吃？学做蒜苗炒腊肉需要哪些食材？为您提供蒜苗炒腊肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜苗炒腊肉 。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<15分钟
做蒜苗炒腊肉所需食材：主料：腊肉300克，蒜苗300克
辅料：姜1块，盐2克，水适量
教您蒜苗炒腊肉的家常做法，蒜苗炒腊肉怎么做好吃1.准备好原材料
【蒜苗炒腊肉的做法（私家菜）】
2.将腊肉放入锅里煮熟
3.蒜苗切成小段
4.生姜切成末
5.将煮熟的腊肉切成片
6.腊肉放入锅里煸炒
7.炒出油分，腊肉出锅待用，倒出多余的油分，锅里留底油
8.放入蒜苗的根部部分翻炒
9.加入生姜末、蒜苗叶子，加入适量盐，翻炒均匀
10.加入炒好的腊肉，翻炒均匀
11.出锅了
蒜苗炒腊肉烹饪技巧：1、清洗腊肉的时候加入适量食用碱面搓洗，然后用热水冲洗干净，这样易于洗干净；2、由于腊肉比较咸，煮的时候多放点水，中途再换一次水，要换开水；3、由于腊肉已经有盐，所以蒜苗要单独放盐 。
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