怎么做蒜蓉开边虾好吃？需要哪些食材？小编为您提供蒜蓉开边虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜蓉开边虾 。
蒜蓉开边虾（蒜蓉粉丝蒸虾）是一道很经典、也很家常的菜肴 。蒜蓉开边虾要好吃，蒜蓉酱最为关键 。最好吃的蒜蓉酱要用金蒜、银蒜调味而成 。所谓金蒜就是蒜蓉炸成的金黄色蒜酥；银蒜则无需炸制，直接用滚油淋烫在蒜蓉上，激发出蒜香 。两种蒜蓉混合在一起，加上蚝油、精盐、白糖提味，用来蒸扇贝、烤生蚝都好吃得不得了 。用金银蒜做成的蒜蓉酱，蒸出来的开边虾，既有虾肉的鲜甜，又有金蒜的酥香，银蒜的蒜辣，味道鲜美得不得了，绝对不输餐厅里的出品 。
做蒜蓉开边虾所需食材：黑虎虾10只，粉丝75g，独头蒜150g，色拉油150g，蚝油10g，精盐2g，白糖5g，胡椒粉1g，芝麻油5g，葱花10g，红椒5g，蒜蓉开边虾的做法步骤：【蒜蓉开边虾的做法（增肥食谱）】
步骤1：粉丝用冷水泡软备用 。
步骤2：独头蒜去皮，切成细粒 。锅中放油100g，不用等油热，将一半的蒜粒放入油中小火炸制 。
步骤3：炸至蒜粒微黄时捞出，沥油后即成酥脆的金蒜 。
步骤4：另一半蒜粒装入碗中，将30g色拉油烧热后，浇到蒜粒上制成银蒜 。
步骤5：将金蒜和蚝油、精盐、白糖、胡椒粉加入银蒜中混合均匀后制成蒜蓉酱 。
步骤6：黑虎虾去头，剪去须足 。
步骤7：将黑虎虾片成尾部相连的两片，并将虾线清理干净 。
步骤8：蒸盘中用泡软的粉丝垫底，将虾切断虾筋，铺在粉丝上 。
步骤9：将蒜蓉酱浇到虾身上，放入蒸锅中大火蒸5分钟 。
步骤10：蒜蓉上撒红椒粒、葱花，淋上香油，将20g色拉油烧热后淋在葱花上即可 。
步骤11：
步骤12：
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