三七叶是第一次吃,百度了一下,好像也不是真正的三七,只是菜市场上都是标注三七叶子出售,不管叫什么,只有能吃,咱也尝尝 。
凉拌三七的主料:三七(400克)凉拌三七的调料:香油(适量)鲜酱油(一汤匙)蒜(4瓣)米醋(一汤匙)做凉拌三七所需厨具:煮锅凉拌三七的做法图解步骤
1.这就是买回的三七叶子
2.基本不用摘,都很鲜嫩,清洗干净
3.蒜捣成泥,放鲜酱油、米醋
【凉拌三七的做法(家常菜)】4.放适量的香油,搅拌均匀
5.锅中入水烧开,放入三七叶子焯水;速度要快,一变软就捞出来
6.用纯净水过凉,吃起来会有脆脆的口感
7.沥干水分装盘,把调匀的蒜汁浇上,拌匀即可食用
小窍门:焯水的速度一定要快,一焯水就变色,捞出后过一下凉开水,能保持脆脆的口感 。
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