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玉米鸡肉卷的做法（家常菜）

家常菜

我还么有娃 ， 但美天现在的活动是以儿童餐为主 ， 那只有为我那超龄儿童做咯 。当妈的都希望自己的孩子能出人头地 ， 所以金灿灿的玉米饼也象征着一道圣旨 ， 寓意着金榜题名！玉米饼包裹着鸡肉胡萝卜杏鲍菇和青瓜 ， 再搭配自己炒制的蒜油 ， 营养健康又美味
玉米鸡肉卷的主料：玉米粉(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)鸡肉(适量)胡萝卜(适量)杏鲍菇(适量)青瓜(适量)玉米鸡肉卷的调料：蒜(适量)小香葱(适量)生抽(适量)蚝油(适量)盐(适量)做玉米鸡肉卷所需厨具：平底锅玉米鸡肉卷的做法图解步骤
1.需要准备的材料有玉米粉 ， 面粉 ， 玉米面和白面的比例大概3:1或者4:1那样子 ， 鸡蛋两个 ， 鸡腿肉或者是鸡胸肉 ， 杏鲍菇、胡萝卜、青瓜适量 ， 还是蒜两瓣 ， 适量的小香葱
2.先切适量的小葱末和蒜茸 ， 准备一点长的香葱
3.鸡肉洗净后冷水下锅 ， 水开后转中小火煮10分钟左右就熟了
4.煮鸡肉的时间可以先把胡萝卜、青瓜和杏鲍菇都切成丝备用
5.煮鸡肉的时候可以准备一点长的小香葱 ， 洗净后放鸡汤里烫熟 ， 捞出来过一下冷水 ， 做后面装饰用
6.大约十分钟左右的时间鸡肉已经熟了 ， 判断鸡肉熟没熟的办法就是用筷子扎进鸡肉里拔出来 ， 看看有没有血水留出来 ， 有就再煮会 ， 鸡肉熟后捞出来 ， 把胡萝卜和杏鲍菇放鸡汤了焯烫熟后捞出
7.把煮熟的鸡肉切成丝备用
8.玉米面和面粉混合 ， 加少许的盐 ， 加鸡蛋和水混合 ， 我用了大约一碗的粉加两个鸡蛋 ， 加了小半碗的水
9.把粉蛋水全部混合成具有流动性的面糊 ， 面糊的浓稠度可以自己掌握的 ， 想要硬点就水少点 ， 想要软一点就水多点 ， 但是不能太稀 ， 如果不知道怎么掌握的话可以开锅先烙一张试试
10.现在开始煎面饼 ， 锅底抹少许的油 ， 用小火 ， 取一汤勺面糊倒进锅里并转动锅具 ， 使面糊均匀摊开
11.煎至两面金黄就可以出锅了
12.饼煎好后 ， 煸点香油 ， 锅少许油 ， 加蒜末和葱末煸香后加少许的生抽和蚝油 ， 少许盐 ， 煸香即可
13.把鸡肉胡萝卜杏鲍菇青瓜全部混合 ， 倒入上一步的香油 ， 拌匀即可
14.取一张面饼 ， 亮丽的一面向下 ， 均匀铺上鸡肉胡萝卜青瓜杏鲍菇

15.卷起来 ， 切掉头尾 ， 然后用烫熟的香葱绑一下做装饰 ， 着道菜就做好了
小窍门：把粉蛋水全部混合成具有流动性的面糊 ， 面糊的浓稠度可以自己掌握的 ， 想要硬点就水少点 ， 想要软一点就水多点 ， 但是不能太稀 ， 如果不知道怎么掌握的话可以开锅先烙一张试试
【玉米鸡肉卷的做法（家常菜）】

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