本食谱来自【小潺】老师分享的三杯砂锅鱼头的做法，水产；需要烹饪时间：30-45分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做三杯砂锅鱼头好吃？学做三杯砂锅鱼头需要哪些食材？为您提供三杯砂锅鱼头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三杯砂锅鱼头 。
【三杯砂锅鱼头的做法（私家菜）】人们往往对于鱼头的营养评价存在误区，鱼头本身营养高、口味好，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等 。但实际上，多吃鱼头对身体无益，因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，而鱼头往往会有重金属超标现象，如汞超标 。所以，鱼头对于部分人来说虽是美味，但要注意少食，一切毒素都是一个积累的过程 。同样的道理，喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食 。
做三杯砂锅鱼头所需食材：主料：鱼头1个
辅料：姜片，蒜片，九层塔，青红椒，大葱，生抽1杯，米酒1杯，清水1杯，糖适量，盐适量
三杯砂锅鱼头的做法步骤：1. 鱼头用盐和米酒腌一下入味和去腥
2. 下油锅半煎半炸至金黄备用
3. 热油爆香姜蒜,青红椒,倒入煎好的鱼头
4. 四周淋入调料汁,大火快速收汁
5. 起锅前洒九层塔
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