肉末炒茄丁(超级下饭菜)的做法(茄子)

本食谱来自【秋天的红叶_67398】老师分享的肉末炒茄丁(超级下饭菜)的做法 。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用茄子,特别适合心血管疾病 。可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜 。
怎么做肉末炒茄丁(超级下饭菜)好吃?学做肉末炒茄丁(超级下饭菜)需要哪些食材?为您提供肉末炒茄丁(超级下饭菜)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉末炒茄丁(超级下饭菜) 。
做肉末炒茄丁(超级下饭菜)所需食材:主料:茄子2条,五花肉(去皮)1小段,豆瓣酱1汤匙,料酒适量,生抽适量,蛋清1个,葱2棵,大蒜4瓣,生姜1块,指天椒2个,细砂糖适量,盐适量
肉末炒茄丁(超级下饭菜)的做法步骤:1. 茄子切丁,用少许盐腌20分钟 。
2. 五花肉剁成肉末,用料酒、糖、生抽,蛋清拌匀备用 。
3. 茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水 。
4. 葱,蒜,辣椒切碎备用 。
5. 茄丁先炒软盛起后,锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,用淀粉勾芡收汁熄火 。
6. 盛到碟子里再撒点葱花 。
【肉末炒茄丁(超级下饭菜)的做法(茄子)】

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