本食谱来自【疾走小罗利】老师分享的虾酱鸡蛋糕的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用茄子，特别适合心血管疾病 。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。
怎么做虾酱鸡蛋糕好吃？学做虾酱鸡蛋糕需要哪些食材？为您提供虾酱鸡蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味虾酱鸡蛋糕 。
是它 是它 就是它 配豆末球一起吃的虾酱鸡蛋糕
做虾酱鸡蛋糕所需食材：主料：蜢虾酱一勺，鸡蛋两颗，葱、姜、香菜适量，干辣椒1个，白菜帮或茄子或梅豆适量，五花肉或风干肠适量，花生油一勺
虾酱鸡蛋糕的做法步骤：1. 舀一勺虾酱，这个我没有称重量多少克 。因为虾酱鸡蛋糕本来就是当咸菜吃的，略微咸一点也没什么不可以，再者虾酱不一样用量也不一样嘛 。图片中体积大约可以填满半个大号鸡蛋壳那么多吧，盘子外径约19cm，供参考 。之所以用盘子是为了易蒸熟 。
2. 加适量水稀释，搅匀 。
3. 加入两颗鸡蛋，搅匀 。！！一定要先用水稀释虾酱再加鸡蛋，不可以偷懒把虾酱，水，鸡蛋都放一起搅拌，会后悔的，搅不开的根本！！
4. 葱、姜、香菜切末，干辣椒剪成条 。白菜帮子或者茄子或者茭瓜切小丁，我娘总说虾酱里最好放梅豆（扁扁的跟芸豆类似紫色的一种豆角），但是通常想做虾酱的时候手边都刚好没有梅豆 。把切好的菜都放盘里 。不爱吃香菜的可以不放 。
5. 五花肉或者风干肠切丁，放盘里 。
6. 加入一小勺花生油（图1舀虾酱那么大的小勺足够），用筷子搅匀，入蒸锅大火蒸熟即可 。时间跟虾酱的厚度有关，通常蒸的过程都会先鼓很高然后又塌陷，这就差不多熟了 。（图示好像加了很多油的样子，大概灯光的缘故，其实只有一小勺）
7. 我通常会趁热用勺子把虾酱都舀出来盛其他容器里，这样蒸虾酱的盘子比较好清洗 。
8. 来呀 一口豆末球一口虾酱
温馨提示：！！一定要先用水稀释虾酱再加鸡蛋，不可以偷懒把虾酱，水，鸡蛋都放一起搅拌，会后悔的，搅不开的根本！！
【虾酱鸡蛋糕的做法（茄子）】
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