本食谱来自【蛋蛋胡】老师分享的蒜香茄子的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用茄子，特别适合心血管疾病 。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。
怎么做蒜香茄子好吃？学做蒜香茄子需要哪些食材？为您提供蒜香茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜香茄子 。
做蒜香茄子所需食材：主料：茄子2个，大蒜瓣7瓣，生抽2勺，青椒1个，红椒半个，盐1勺，鸡精半勺
蒜香茄子的做法步骤：1. 所需食材图
【蒜香茄子的做法（茄子）】2. 茄子洗净切长条，放入盐水中浸泡十分钟
3. 青红椒、蒜瓣洗净切好，备用
4. 茄子泡好后，捞出，用手挤出水分，沥干
5. 锅中加油，大火爆香油后转小火，加入蒜瓣
6. 蒜瓣爆香后，加入沥净水分的茄条
7. 茄条在锅中翻炒，至变色变软后，加入盐（少盐，因为在盐水中浸泡已经沾了咸味）
8. 加入生抽继续翻炒
9. 生抽均匀炒上色后，加入切好的青红椒
10. 出锅前撒入鸡精
11. 很香
12. 口味没有肉末茄子那么重，吃起来很清淡健康
13. 很香很好吃
14. 开吃
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