本食谱来自【乐悠厨房】老师分享的肉末烤茄子的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用茄子，特别适合心血管疾病 。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。
怎么做肉末烤茄子好吃？学做肉末烤茄子需要哪些食材？为您提供肉末烤茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉末烤茄子 。
茄子的做法有很多种，要说哪种最吃着最过瘾，这道肉末烤茄子当之无愧 。在高温炙烤下，鲜嫩的茄子与蒜末、肉末、辣椒完美的融合在一起，异常入味 。配上米饭吃，绝对是下饭极品 。喜欢的亲们一定要试试看，超赞的哦~
做肉末烤茄子所需食材：主料：长茄子1根，肉末60克，红辣椒适量，蒜适量
肉末烤茄子的做法步骤：1. 准备食材 。长茄子1根、肉末60克、红辣椒适量、蒜适量、香葱适量 。
2. 在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟 。（烤盘最好提前放上锡纸，避免烤出来汤，弄脏烤盘 。）
3. 在烤茄子的时候，可以处理肉馅 。锅中倒入适量的油，油热后将肉馅放到锅中煸炒至颜色变白 。
4. 把蒜末放入锅中煸炒出香味 。（蒜的量可以大一些哦 。）
5. 往锅中放入2勺辣椒粉煸炒出红油，然后放入2勺生抽、半勺盐、1勺糖、少许鸡精调味，再次翻炒匀均后即可关火 。（辣椒的量随自己的口味来放 。）
6. 茄子烤好后取出，用小刀从中间切开，如图 。
7. 将茄子掰平整，如图 。
8. 把炒好的肉馅匀均的放在茄子上，如图 。（喜欢孜然口味的话，这时也可以撒一点孜然 。）
9. 再次放到烤箱，上下火200度烤5-8分钟 。
10. 吃的时候，撒上少许香葱末点缀即可 。
【肉末烤茄子的做法（茄子）】
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