本食谱来自美姐姐的小资生活老师分享的香辣鸡爪鹌鹑蛋的做法，所属分类：下饭菜、禽类、午餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
貌似我真的真的很喜欢鸡身上一切可以吃的东西，特别是鸡爪的，那天一个日本朋友看我的菜谱，说怎么鸡爪的这么多啊，哈哈，因为他们是不敢吃额，哈哈 但是我就觉得很美味，虽然没有啥肉，但是啃着带劲儿啊，每次看到好的鸡爪的方子总是迫不及待的想试一下 这个就是
做香辣鸡爪鹌鹑蛋所需食材：主料：鸡爪500g，鹌鹑蛋20个，葱段一小把，大蒜3g，生姜3g，料酒两勺，干辣椒适量，老抽半勺，生抽大半勺，五香粉适量
香辣鸡爪鹌鹑蛋的做法步骤：1. 鸡脚最好买这种新鲜的，不要买那种不知道冻了多久的那种，一般新鲜的看起来色泽都不一样
2. 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟
3. 鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用
4. 锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用
5. 大蒜生姜切块，葱段切长一点的段
6. 原谅我有些蛋剥的真丑，哈哈
7. 锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香
8. 在放入少许干辣椒一起炒
【香辣鸡爪鹌鹑蛋的做法（私家菜）】9. 倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄
10. 加入一勺料酒
11. 半勺老抽，和少许生抽，
12. 少许白糖
13. 五香粉一点点
14. 炒到均匀上色
15. 倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火
16. 大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可
17. 看着就很香吧，我都不配饭，直接当零食配着看电视吃
18. 好吧貌似我的菜谱里鸡身上的太多了，原谅我真的爱啊
19. ......
20. 木耳菜有喜欢的么
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