本食谱来自花桑卓玛老师分享的金针菇肉卷的做法，所属分类：烤箱食谱、午餐，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
用过了很多“美的”的厨房电器，头一次用美的烤箱 。高大上的外面，精致的做工，一眼就看中了 。下载了APP，用手机控制，尤其快捷 。热风对流，保证了烤箱内受热的均匀，表面上色均匀 。上下管独立控温，用起来十分方便呢 。拆箱后，先做了一道金针菇肉卷，烤出来的美食很入味，特别香 。并且烤箱内的空间很大，38L的大容量，足以满足供一家人的食用呢 。内置防爆照明灯，更方便了观察烤箱内美食的变化 。
做金针菇肉卷所需食材：主料：精品五花肉150g，金针菇100g
辅料：椒盐粉1/2茶匙，孜然粉1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，烤肉酱1茶匙，生抽1/2茶匙，黄酒2茶匙
金针菇肉卷的做法步骤：1. 五花肉切薄片，加入烤肉酱，蚝油，生抽，腌制约30分钟；
2. 金针菇洗净，切去根部，再切成两段；
3. 腌好的五花肉铺在干净的案板上，整齐放上金针菇；
4. 表面撒上椒盐粉，孜然粉和辣椒粉，卷起来，用牙签固定；
5. 烤架铺油布或锡箔纸，将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上；
6. 烤箱预热，温度210度，时间10分钟，预热后放入烤架；
7. 烤制5分钟后，取出烤架，将金针菇卷翻面，且两面都适量的撒上椒盐粉，孜然粉和辣椒粉，烤架放回去再继续烤制，直到烤箱停止工作 。
温馨提示：1、做这道美食，用竹签来固定肉卷，其中竹签最好提前放入水中浸泡2个小时；2、腌制五花肉时，我用了烤肉酱来腌制，如果没有烤肉酱，可以将烤肉酱换作1茶匙蚝油，3瓣蒜，1/4茶匙糖,1/4茶匙芝麻油，1/4茶匙黑胡椒粉混合一起腌制；
【金针菇肉卷的做法（私家菜）】
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