本食谱来自【明月燕子】老师分享的胡萝卜酸奶蛋糕的做法，所属分类：烘焙、小蛋糕、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、一家三口、儿童，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
这款8连线架的小胡萝卜蛋糕模具造型非常可爱，买这款模具通常都是为了哄家里的小朋友开心 。既然是为了小朋友，不单单要造型可爱，所做出来的食物也必须是低脂低热量才能让小朋友更健康 。今天买了两根胡萝卜回来，临时起意做了这款无油低糖的胡萝卜酸奶蛋糕 。胡萝卜素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。但是小朋友一般都不太爱吃胡萝卜，觉得有怪怪的味道，把胡萝卜蒸熟后不但营养更容易吸引，还会有种香甜的味道 。采用水浴法烤好的胡萝卜酸奶蛋糕，口感象乳酪蛋糕，细腻绵软，特别适合孩子们 。
做胡萝卜酸奶蛋糕所需食材：主料：胡萝卜1根，原味酸奶80克
辅料：鸡蛋2只，细砂糖15克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克
胡萝卜酸奶蛋糕的做法步骤：1. 胡萝卜蒸熟后用勺子压成小块
【胡萝卜酸奶蛋糕的做法（青少年食谱）】2. 胡萝卜倒入料理机里，加入80克酸奶搅打成糊 。
3. .准备好其它原料
4. 称量出60克胡萝卜酸奶糊
5. 加入蛋黄
6. 用手动打蛋器搅打均匀
7. 筛入混合后的低筋面粉和玉米淀粉
8. 用打蛋器画Z字形，拌至成均匀细滑的面糊，静默备用
9. 蛋清中分次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡 。
10. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中
11. 切拌均匀
12. 再倒入蛋白盆中
13. 切拌均匀成细腻面糊
14. 把裱花袋放入杯中，倒入面糊
15. 把面糊挤入模具中
16. 模具放入预热好的烤箱中，水浴法，150度，20分钟 。
17. 出炉后放烤架上晾凉
分享的食谱——《怎么做胡萝卜酸奶蛋糕好吃》以后，你学会了胡萝卜酸奶蛋糕最正宗的做法吗？
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