本食谱来自【吃货在人间】老师分享的翡翠蟹肉羹的做法 ， 煲汤、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做翡翠蟹肉羹好吃？学做翡翠蟹肉羹需要哪些食材？为您提供翡翠蟹肉羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味翡翠蟹肉羹 。
一道只要对海鲜不过敏 ， 男 女 老 少 中 青 幼 都适合吃的营养羹汤O(∩_∩)O~ 。帝王蟹肉肉特别多 ， 所以推荐这个 。
做翡翠蟹肉羹所需食材：主料：帝王蟹肉150G ， 鸡蛋清1个
辅料：香菜4根 ， 盐少许 ， 白胡椒粉1/5勺 ， 淀粉3勺 ， 清水约600ML
翡翠蟹肉羹的做法步骤：1. 蟹肉掏出 ， 用刀剁的碎碎的
2. 原材料备齐 。用量参考配料表和这张图片
3. 清水600ML左右 ， 烧开 ， 倒入调好的水淀粉 。一定要如图倒入 ， 一点点 ， 一点点倒 ， 这样才不结块 。边倒边搅拌 。
4. 倒完水淀粉 ， 等锅里微微沸腾时倒入蟹肉
【翡翠蟹肉羹的做法（热菜菜谱）】5. 倒完水淀粉 ， 等锅里微微沸腾时倒入蟹肉
6. 鸡蛋分离出鸡蛋清 ， 搅拌 ， 打散
7. 锅里微微沸腾时下入鸡蛋清 ， 边倒边搅
8. 烧开后 ， 关火 ， 下入香菜末
9. 撒入白胡椒粉 。依据个人口味放盐 ， 因为帝王蟹的肉本身有咸味 ， 少少一点盐或者不放都可以的 。
10. 蟹肉多多 ， 自己家做就是实惠
11. 绿绿的 ， 白白的 ， 好看又好吃 。
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