本食谱来自【老王爱美食】老师分享的老酒核桃炖蛋羹的做法，
怎么做老酒核桃炖蛋羹好吃？学做老酒核桃炖蛋羹需要哪些食材？为您提供老酒核桃炖蛋羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老酒核桃炖蛋羹 。
我小的时候，亲眼看见我的外公干农活回家，外婆总要炖上一碗热气腾腾的老酒核桃蛋羹，说这可以补身子，增加体力，消除疲劳 。所以，我们家也是经常炖，当然，在过去这可是好东西，现在我们把它当成一道点心或者宵夜来吃，也是别具风味的 。
做老酒核桃炖蛋羹所需食材：主料：核桃仁3汤匙，鸭蛋2个，绍兴加饭酒200克
辅料：红糖3-4汤匙，水100克
老酒核桃炖蛋羹的做法步骤：【老酒核桃炖蛋羹的做法（热菜菜谱）】1. 核桃仁在锅里用文火炒香，倒入容器里捣碎成细末 。
2. 将核桃仁炒熟后捣碎成细末，放入炖盅里，打入两个鸭蛋，加入3-4汤匙红糖，搅拌混匀，再加入绍兴加饭酒（女儿红）200ml，水100ml,继续搅拌均匀；加盖子，上屉大火蒸12分钟，即可关火 。
3. 特点：酒香浓郁、香甜可口 。具有补脑健脾，通筋活血，强身健体，补充体力的作用 。是一道深受民间喜爱的滋补炖品！
温馨提示：核桃炒熟后捣碎成细末，越细口感越好 。老酒根据个人酒量情况而增减 。
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