口蘑烧排骨的做法（增肥食谱）
口蘑烧排骨的主料：排骨(500克)口蘑(400克)小白菜(250克)口蘑烧排骨的调料：八角(适量)香叶(适量)甘草(适量)冰糖(适量)料酒(适量)姜片(适量)小葱末(适量)油盐(适量)做口蘑烧排骨所需厨具：炒锅
口蘑烧排骨的做法图解步骤
1.烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；
2.当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒；
3.将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；
4.再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水；
5.水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟；
6.下入洗干净的口蘑，加盖再煮上十分钟；
7.洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；
【口蘑烧排骨的做法（增肥食谱）】8.刚变色后捞出排盘；
9.揭开盖，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；
10.装入盘中，撒些小葱末 。
小窍门：1.排骨提前用水泡上一、二个小时，中间换次水，这样能去除排骨中的血沫，味道更鲜；2.炒糖色用冰糖，这样炒出来的颜色更亮，注意炒糖的时间不宜过长，糖完全融化后变为棕色后就下入排骨；糖炒过了会发苦；3.加水要加入开水，没过排骨为主；焯点小白菜为盘，颜色更好看，口感也更丰富 。
推荐阅读
- 怎样烧啤酒鸭子好吃 鸭子怎么做好吃
- 糖醋排骨要不要过油？
- 红烧鸡翅怎么烧好吃？
- 蔓越莓烧排骨的做法（热菜菜谱）
- 粽香糯米排骨的做法（热菜菜谱）
- 10分钟豉汁蒸排骨的做法（热菜菜谱）
- 清炖排骨的做法（热菜菜谱）
- 芋头烧排骨的做法（热菜菜谱）
- 麻酱烧饼的做法（热菜菜谱）
- 胡萝卜炖排骨的做法（热菜菜谱）