红烧鸡翅怎么烧好吃？
大家好，我是谢小厨美食！很高兴回答楼主的问题 。
鸡翅又叫鸡翼，它的胶原蛋白含量比较多，对皮肤的光泽和弹性都有好处 。
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红烧鸡翅：是鸡翅做菜当中最常见的家常菜的做法，简单易操作 。如周星驰在其电影“唐伯虎点秋香”中都说道：（红烧鸡翅膀，我喜欢吃）的经典台词 。
红烧鸡翅和可乐鸡翅，同时也是我家宝宝最喜欢吃的菜，我经常买回来做给他吃 。看着他吃的那么香，我也特别的有成就感 。
食材：鸡翅500克，生姜40克，香葱3根，蒜子30克，干辣椒10克，白糖20克，色拉油70克，生抽15克，陈醋10克，盐15克，老抽20克，料酒40克 。
首先，我们把鸡翅解冻，洗干净 。把生姜切小片，蒜子切小丁状，香葱3根切葱花 。
锅中加水，放入鸡翅，倒入20克料酒，放几片生姜和2根葱，把鸡翅煮到7.8分熟的时候捞出控出水份 。
把锅洗干净 。锅烧热倒入色拉油放入干辣椒，生姜和蒜子，炒出辣味和和蒜子的香味，倒入鸡翅，翻炒1分钟左右 。加盐，白糖，料酒，生抽，老抽，陈醋后均匀翻炒，加清水（水盖住鸡翅） 。用大火烧开后转小火焖烧3分钟左右，让鸡翅更好入味 。锅中水分蒸发8成左右，加鸡精翻炒1分钟，即可出锅装盘 。用筷子把它码好，撒上葱花，红烧鸡翅这道美食就好了 。
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希望我的回答，楼主满意！
其他网友观点红烧鸡翅的做法相对来说比较简单，下面就和大家分享一下红烧鸡翅的做法 。
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【准备食材】鸡翅，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，鸡精，料酒，白糖 。
1?鸡翅我们一般都是冷冻的，所以要提前拿出来解冻，解冻好的鸡翅用水清洗几遍，然后捞出沥干水份，正反两面各划三刀，方便入味，放入一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，鸡精，少许料酒还有葱姜抓抹均匀腌制30分钟 。
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2?锅中烧水，水开后放入鸡翅用水焯一遍去除血腥味，捞出来的鸡翅用厨房用纸吸干净表面的水分，不然后面煎的时候会油花四溅
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3?油锅烧热放入葱姜蒜爆香，然后再把鸡翅放进去煎，先别急着方面，如果是平底锅的话就让他一直煎，如果底部是圆的话，受热会不均匀，所以我们煎的时候要不停的晃动锅，让油的每一面都能与鸡翅接触 。一面煎完再煎另一面煎至两面金黄 。
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4?接着开始调味，倒入一勺料酒，半勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽，适量盐和白糖，翻炒均匀，然后在倒入适量的白开水，大火烧开后转中小火焖煮十分钟左右 。
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5?最后大火收汁，在煮的时候一定要盯着锅，不停的搅拌，不然鸡翅很容易会烧糊 。
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【话后语】
把最后倒入的白开水换成一罐可乐就变成了可乐鸡翅了 。
口味比较重的，也可以在里面放入桂皮，八角香叶，辣椒等新鲜料 。
最后出锅的时候可以撒点白芝麻，黑芝麻，葱花之类的装饰一下 。
其他网友观点
爱吃鸡翅的小伙伴一定要学会这个菜，食材简单但是却能满足味蕾和肚子” 用料
主料
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鸡翅4个
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酱油20克
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蚝油10克
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盐适量辅料料酒10克姜丝4克蒜末3克清水大半碗胡椒粉3克
红烧鸡翅的做法
1.鸡全翅洗净沥干水分
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2.
一份为二，用刀切出几个口子方便入味
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3.
热锅倒入适量的油，放入姜丝爆香
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4.
倒入鸡翅翻炒至稍稍变色
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5.
加入料酒和胡椒粉翻炒1分钟
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6.
倒入清水盖上盖子焖煮10分钟左右
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7.
倒入酱油，蚝油翻炒，可是试下咸淡，加入适量的盐调味
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8.
直到上色完全，汁水浓稠即可出锅
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【红烧鸡翅怎么烧好吃？】红烧鸡翅成品图
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