哈密瓜布丁做法步骤和营养分析
哈密瓜布丁是很多情侣约会时必喝的一种冷饮 ， 下面让我们一起来学习一下该冷饮的有关知识 ， 希望大家喜欢 。
文章插图
哈密瓜布丁材料哈蜜瓜果肉300公克 ， 吉利丁片8片 ， 蛋白2个 ， 蛋黄2个 ， 细砂糖50公克 ， 柠檬汁30公克
哈密瓜布丁的做法1.哈密瓜果肉留一部分 ， 用挖球器挖成小球 ， 其余榨成果汁约200公克备用 。
2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干 ， 隔水加热融化备用 。
3.蛋白与细砂糖20公克 ， 用搅拌器打至湿性发泡备用 。
4.蛋黄加细砂糖打发至呈浓稠状 ， 加入融化的吉利丁与柠檬汁拌合 ， 再加入哈密瓜汁搅拌均匀 。
5.以隔冰水的方式 ， 将作法4的布丁液降温至呈浓稠状 ， 再迅速将作法2打发的蛋白加入拌匀 ， 即可装入模型中 ， 冷藏2小时凝固定型;食用时表面再挤些鲜奶油装饰即可
哈密瓜布丁的营养分析哈蜜瓜不仅好吃 ， 而且营养丰富 ， 药用价值高 。
1、哈蜜瓜对人体造血机能有显著的促进作用 ， 可以用来作为贫血的食疗之品;
2、哈蜜瓜有清凉消暑 ， 除烦热 ， 生津止渴的作用 ， 是夏季解暑的佳品 。
一般人群均可食用
【哈密瓜布丁做法步骤和营养分析】患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食;糖尿病人慎食 。
哈蜜瓜味甘、性寒;
具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效;
适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者 ， 有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用 。
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