香椿酱的做法是什么？ _香椿酱

制作香椿酱：

1.香椿洗干净

2. 将香椿放进开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分晾凉

3. 将香椿切小段，放入搅拌机，加入一小勺盐

4. 放入两勺香油，搅碎

5. 取一个干净的瓶子，将搅拌好的香椿装到里面，再倒入适量香油覆盖住香椿，香椿酱就做好啦

文章插图
其他网友观点

清香咸鲜~生抽香椿酱

文章插图

材料：鲜香椿100克，生抽20克，香醋15克，精盐5克，味精3克，香油10克，色拉油25克。

制作方法：

①鲜香椿择洗干净，放在沸水锅中烫至变色，捞出用纯净水过凉，挤干水分，切成小节，放在料理机内打成细蓉，盛出待用。

②锅置火上，注入色拉油烧至四成热时，下鲜香椿蓉炒出香味，加精盐、生抽、香醋、味精和香油调匀即成。

温馨小提示：

①选用嫩绿、味浓香的香椿树嫩芽。

②必须做焯水处理，以最大限度地降低亚硝酸盐的含量。

③香油起增香的作用，使用量不宜太大，以免掩盖香椿的清香味。

其他网友观点

您好，我是9九小厨，非常高兴能回答您的问题，每到春天，楼前的香椿树，就会长出嫩嫩的芽叶，我们就会用香椿做一盘香椿炒鸡蛋，多出的香椿就做成香椿酱了。香椿的药用价值也非常高，具有利尿解毒、清热利湿的功效，而做出来的香椿酱含有丰富的维生素C、蛋白质、磷、铁等矿物质。有抗衰老和补阳滋阴的作用。香椿酱的吃法也很多，可以腌制、炒食，还可以做调味品。下面给您分享一下香椿酱的制作方法：