不放一滴油的私家烧肉 改版红烧肉的做法（热菜菜谱）
怎么做不放一滴油的私家烧肉 改版红烧肉好吃？学做不放一滴油的私家烧肉 改版红烧肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的不放一滴油的私家烧肉 改版红烧肉 。
本食谱来自【阿里旺旺的猫】老师分享的不放一滴油的私家烧肉 改版红烧肉的做法，所属分类：肉类、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
每次去餐厅吃红烧肉，味道很好吃，但是，最多吃两块就腻了 。于是，思索怎么做才能清爽，软糯，味道又好 。今天呈现出这道，不放一滴油的私家烧肉 。
做不放一滴油的私家烧肉 改版红烧肉所需食材：主料：五花肉，葱姜
辅料：冰糖，料酒，老抽，生抽，大料，香叶，桂皮
不放一滴油的私家烧肉 改版红烧肉的做法步骤：【不放一滴油的私家烧肉 改版红烧肉的做法（热菜菜谱）】1. 猪五花肉切成麻将大小的块 。
2. 冷水下锅，倒入2勺料酒，待水开后撇去浮沫 。五花肉变色后即可！切记不要煮太久 。
3. 捞出五花肉，用开水清洗一下肉上的残余沫 。
4. 炒锅小火加热，选择几块比较肥的五花肉放进去中火煸炒，很快就能煸炒出很多油水 。
5. 盛出五花肉，把冰糖放入小火炒至冰糖融化 。
6. 倒入全部肉 。算是炒糖色吧 。
7. 所有肉都上色以后，倒入腐乳汁，老抽，生抽，加开水，没过肉 。放入大料，桂皮，香叶，葱，姜 。大火烧开，转小火，炖40-50分钟即可 。
8. 大火收汁 。
9. 这道菜不放一滴油，完全是肉肉本身的油水 。因为一开始煸炒了比较肥的五花肉，肥肉部分的油水已经给煸出去了，肉肉起来很软糯，而且不油腻 。汤汁拌饭吃也很好哦！
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