创意年夜菜【腐乳小排】的做法（美容菜谱）
怎么做创意年夜菜【腐乳小排】好吃？学做创意年夜菜【腐乳小排】需要哪些食材？花儿的美食厨房老师为您提供创意年夜菜【腐乳小排】的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的创意年夜菜【腐乳小排】 。
今天一大早，就看见朋友圈有这样的文字：今天下午5:46分立春，立春决定一年的运势，不要吵架，不要生气，和和气气高高兴兴的度过这一天，这就给一年开个好兆头 。花儿觉得这话说的特别真也特别好，谨此献给咱今日头条的朋友们 。过节返乡的归途，无论是动车还是飞机，人多都是避免不了的 。您一定保持个好心情，想想马上就和分别一年的家人相聚了，怎么也得是欢欢喜喜的 。
昨天晚上，录完完节前的最后一期节目，花儿也能安心准备年货过节了 。这里和大家分享一道腐乳小排，算是花儿多次烹制后的一道创意菜，1月26日，花儿在央视二套录制的回家吃饭节目，做的就是这道做法简单又味道浓郁的菜品 。借此菜祝福朋友们：回家的路上一路平安，开开心心迎春节！
【创意年夜菜【腐乳小排】的做法（美容菜谱）】
需要原料：
肋排：1斤
玫瑰腐乳：2块（加适量腐乳汁）
葱段姜片：适量
米酒：1大勺
冰糖：1大块
食用油：适量
老抽、红烧酱油：适量
做法：
1、肋排洗净，用厨房用纸吸掉表面水分 。
2、做热平底锅，放入适量油，中火煎排骨 。
3、排骨炸到金黄，捞出控油 。
4、 这道菜做的好吃的小窍门在于：用玫瑰腐乳，而不是一般的腐乳，玫瑰腐乳里含有玫瑰花瓣和冰糖，做肉菜最香 。此菜要想醇香易烂，加入少许米酒也是关键 。另外放冰糖而不是白糖，做出来的猪蹄更亮泽 。
准备好其他需要的调味料 。
5、做热锅子后放入适量食用油，先爆香葱段姜片，接着放入肋排 。
6、放入料酒后煸炒一会儿，接着放入老抽、生抽、冰糖，这道菜已经够咸，不要放盐，同时一定放一大勺米酒哦 。
7、倒入摸过排骨的开水，加入两款腐乳，也放一些腐乳汁 。
8、盖盖子，大火烧开，然后中火闷墩，直到收汁 。
9、快收汁的时候变大火，汤汁不要太敢，能包裹排骨就关火 。
推荐阅读
- 卷心菜可以做出哪些美味菜肴？
- 凉拌苦菊三样的做法（凉菜菜谱）
- 凉粉鱼的做法（凉菜菜谱）
- 香辣拌黄瓜的做法（凉菜菜谱）
- 炒凉粉的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌洋葱头的做法（凉菜菜谱）
- 香辣金针菇的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌鲫鱼的做法（凉菜菜谱）
- 淡奶油土豆泥的做法（凉菜菜谱）
- 凉拌田园三丝的做法（凉菜菜谱）