木瓜炖牛排做法 如何选购木瓜
木瓜炖牛排是一道非常好吃的菜 ， 有兴趣的朋友们 ， 动手试试看：
【木瓜炖牛排做法 如何选购木瓜】
文章插图
木瓜炖牛排材 料：木瓜1个 ， 牛排200克 ， 蒜末 ， 辣椒少许 ， 蚝油 ， 高汤 ， 米酒适量 。
木瓜炖牛排做 法：用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋 ， 将牛排先腌味4小时 ， 再将牛排切成条状 。将木瓜切成条状 ， 先用小火过油 。用蒜末、辣椒将油锅爆香后 ， 将牛排下锅 ， 再加入蚝油、高汤和少许米酒 。最后 ， 用太白粉勾芡 ， 再加入木瓜拌炒一下即可 。
木瓜炖牛排功效
木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命 。牛肉性温 ， 因此和水果一同入菜较能免于燥热之气 。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等 ， 木瓜则有大量的维他命C ， 两者一同入馔可使营养均衡 。
如何选购木瓜木瓜有公母之分 。公瓜椭圆形 ， 身重 ， 核少肉结实 ， 味甜香 。母瓜身稍长 ， 核多肉松 ， 味稍差 。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜 。木瓜成熟时 ， 瓜皮呈黄色 ， 味特别清甜 。皮呈黑点的 ， 已开始变质 ， 甜度、香味及营养都已被破坏了 。
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