洋姜怎么腌制颜色不变黑 酸了还能吃吗
洋姜 , 这是超级好吃的 , 是可以吃新鲜的 , 也是可以用来腌制的 , 这个洋姜怎么腌制颜色不变黑?腌制洋姜算了还能吃吗:
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洋姜怎么腌制颜色不变黑:
如果你在腌制之前 , 洋姜的颜色是正常的 , 而等到拿出来后才变黑 , 那么:
1、腌制的洋姜之所以变黑 , 是因为在腌制前没有去掉皮 。如果在腌制前把洋姜去皮洗静后再进行腌制 , 就不会变黑了哦~
2、腌制的洋姜时间过长 , 时间过长会导致黑色素等沉淀的堆积 , 这个时候虽然洋姜入味的非常好了 , 但是颜色却变得非常不诱人了哦~所以在腌制的时候 , 就要掌握好时间 , 一般的腌制时间在7天左右 。差不多快腌制好的时候 , 可以打开看看 , 尝尝口味~
3、洋姜洗净后没有晒干 , 或者是罐口没有密封结实 , 水分和空气的存在与流通都会导致洋姜的颜色变黑 。所以在腌制的时候就要注意洋姜必须晒干 , 罐口也要密封结实
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洋姜腌酸了还能吃吗:
腌制的洋姜酸了 , 说明已经变质 。再放盐也不能弥补了!
一般腌制洋姜后 , 需要将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内 , 放入的醋或者是水需要淹没并高出洋姜3~5厘米为宜 。这个时候就要注意环境温度不宜太高 , 避免阳光直射 。另外要注意腌制洋姜的盒子和搅拌、夹取的器具一定要是无水无油的 , 而且洋姜不能带有生水 , 否则腌制过程中容易腐烂变味 。
小编叨叨叨:吃的时候 , 把洋姜切成细丝 , 加点熟芝麻 , 再淋点酱油、醋和香油 , 香喷喷的非常下饭哦~吃剩的可以继续放入冰箱密封保存 。
【洋姜怎么腌制颜色不变黑 酸了还能吃吗】腌制洋姜不变黑的方法就介绍到这里了 , 要是酸了就不要吃了 。
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