枸杞木耳炒山药做法和功效 可养肠补肾
养肠补肾秋季佳肴：枸杞木耳炒山药 ， 这个相信大家都还不清楚吧 ， 现在就为大家具体介绍一下 。
文章插图
养肠补肾秋季佳肴山药有健脾益胃、助消化的作用 ， 所以 ， 算得上是养胃菜之一 。素有清道夫之道的黑木耳 ， 再配以温补的枸杞 ， 是养肠补肾的秋季佳肴 。
原料：
山药一斤左右 ， 木耳一小把 ， 枸杞一小撮 。
调料：
【枸杞木耳炒山药做法和功效 可养肠补肾】姜丝、香葱段少许 ， 橄榄油、黄酒、盐各适量 。
枸杞木耳炒山药做法：1、木耳泡发后去蒂洗净泥沙备用;用黄酒浸泡枸杞10分钟 ， 香葱切段 ， 姜切丝;2、山药洗净、去皮 ， 然后切片 ， 迅速放入水中 ， 防止氧化 ， 发黑;3、锅上灶加热 ， 倒入橄榄油加热 ， 入姜丝爆香 ， 放入山药片翻炒两三分钟 ， 再依次倒入黑木耳、枸杞 ， 淋少许黄酒 ， 翻炒两分钟;4、加盐调味 ， 并撒入香葱 ， 翻炒均匀后即可出锅食用 。
枸杞木耳炒山药
温馨提示：洗山药有人会手痒 ， 山药削皮后又容易发黑 。这里有些小窍门 。其一 ， 若发生手痒的情况 ， 用白醋涂抹 ， 稍等片刻就会缓解;其二 ， 尽量减少削皮后的山药与空气接触的时间 。削皮要快 ， 削好后立即浸入兑有白醋的水中 ， 这样切好后的山药片就不容易变黑了 。
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