干煸豇豆做法
干煸豇豆是一道非常常见的家常菜，很好吃，那么如何做呢，下面就为大家具体介绍介绍看看：
文章插图
干煸豇豆的原料：豇豆、猪肉
干煸豇豆的配料：红葱、蒜、红油辣椒酱、姜、生抽、盐、鸡粉、生粉、料酒、蚝油
干煸豇豆的做法：1、猪肉剁成肉末，豇豆折成段，红葱，蒜，姜分别切片，葱切碎 。
2、猪肉用生粉、蚝油、鸡粉、胡椒粉、料酒醃味半小时 。
3、锅烧热放适量的油，扁炒豇豆，多扁一会软熟，有少许焦，剷出待 。
4、清洗干净锅，烧热，放油，爆香姜蒜红葱片;跟着放肉末炒变色;跟着放豇豆、红油辣椒酱、盐、鸡粉、少许生抽，扁炒一会，放葱花炒匀即可 。
温馨提示：豇豆又叫豆角，一般人都可食用 。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味 。
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化 。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒 。
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用 。
4、妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者 。
吃出健康：1、有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾 。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓” 。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量 。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适 。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用 。
2、四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;
3、主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证 。
4、富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲 。夏天多吃一些有消暑，清口的作用 。豆角可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用 。
美食禁忌：【干煸豇豆做法】忌吃不熟的豆角 。食用时若没有熟透，则会发生中毒 。
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