草莓酱蛋糕卷的做法（青少年食谱）
怎么做草莓酱蛋糕卷好吃?学做草莓酱蛋糕卷需要哪些食材?为您提供草莓酱蛋糕卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味草莓酱蛋糕卷!
又一个周末，宝宝们要去户外感受大自然的美丽，我又急急忙忙地做蛋糕了 。上次去采摘的草莓做成了草莓酱，味道非常好，就剩一点了，今天就全用在这个蛋糕卷上了，开始做了一个，没等拍照，已经吃光了，又做了第二个 。想做个KT猫的蛋糕卷，宝宝亲自画的，烤好后，我揭去油纸的时候不小心把可爱的猫猫又给破坏了，哎，宝宝都说：“瞧瞧，你这个急性子 。”
最近总觉得很忙很忙，做美食、户外赏花、考营养师，还给宝宝钩衣服，搞得我每一样都忙忙叨叨，顾此失彼，照片总是不尽人意，对不住了，等这阵子忙过了，静下心来好好做饭 。
原材料：
【主料】：低筋面粉60克、鸡蛋4个
【配料】：白砂糖60克、牛奶60克、柠檬汁几滴、可可粉适量、草莓酱适量
制作步骤：
蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入10克白砂糖
加入牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉，混合均匀
蛋清打入无水无油的容器里，加入50克白砂糖、几滴柠檬汁
用电动打蛋器打至硬性发泡，先低速，然后中速，最后高速打，直到拉出直挺短小的尖角为止
将打发的蛋白分次加入到蛋黄糊里，上下翻拌均匀
拌匀的蛋糊
取少许蛋糊加入适量可可粉拌匀
在油纸上画出KT猫的形状，放入180度上下火里烤两分钟定型
将蛋糕糊倒入，放入烤箱中层，上下火，180度，14分钟
出炉，趁热小心揭去油纸，表面抹上草莓酱
卷起，用油纸裹好，放入冰箱冷藏定型
草莓蛋糕卷做好了
小贴士：
一、低筋面粉要过筛，蛋黄里加入低筋面粉时采用上下翻拌，不要转圈；
二、打发蛋白一定要打到硬性发泡；
【草莓酱蛋糕卷的做法（青少年食谱）】三、蛋白和蛋黄糊混合时也采用上下翻拌，不要转圈 。
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